돼지 고기 조리법
다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 매우 뚱뚱하지 않은 돼지 고기 - 0.5 kg
- 고체 등급의 모든 치즈 - 300-400 g
- 양파 - 4 개.
- 사워 크림 또는 요구르트 - 400 g
- 해바라기 기름
- 소금, 향료 - 맛보기.
- 장식용 파슬리
일련의 행동 :
- 선택한 고기는 신선하고 서리가 있어서는 안됩니다. 돼지 고기 한 조각을 잘 씻어서 조각으로 나눕니다. 고기를 때리고 소금과 향신료를 넣습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 잘라냅니다. 강판에 치즈를 갈아 엎어 라.
- 사워 크림 또는 요구르트에 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 깨끗하고 건조한 베이킹 시트를 준비하고 잘 기름을 바르고 고기를 넣으십시오. 양파를 껍질로 덮고 요구르트 위에 부어주세요.
- 오븐을 180-190 ° C로 예열하고 20 분 동안 접시를 놓습니다.
- 이 시간이 지나면 곰팡이를 꺼내서 강판 치즈와 함께 뿌리고 10-15 분 동안 다시 오븐에 보냅니다. 빵 껍질이 분홍빛이 도는 아름다운 색으로 변하면 열을 끄고 고기를 10 분 더 기다리십시오.
치즈와 함께 돼지 고기를 식탁에 제공하는 것은 야채 장식으로 감자를 장식하는 것이 가장 좋습니다.
야채와 프랑스 식 고기
이 재료에는 다음과 같은 재료가 사용됩니다.
- 돼지 고기 - 0.5kg
- 지방 사워 크림 - 150-200 g
- 감자 - 5-6 개.
- 당근 - 1 PC.
- 양파 - 2 개.
- 마늘 2-3 정향
- 파르 메산 치즈 - 100 g
- 설탕 - 2 tsp.
- 겨자 - 2-3 큰 스푼
- 소금과 후추
- 식물성 기름
- 딜 그린
- 음식 포일
준비 방법 :
- 흐르는 물에서 고기를 헹구고 섬유를 가로 질러 5 개의 대략 동일한 판으로 나눕니다. 별도의 접시 소금, 향신료 및 다진 마늘을 섞는다. 망치로 각 조각을 때려, 소금과 혼합물을 창살하십시오.
- 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반원형으로 자릅니다. 불에 물을 넣고 끓여서 5 ~ 7 분 동안 감자를 익히십시오.
- 당근 청소 및 강판에 갈기, 절반 반지에 양파를 들어온다. 식물성 기름에 야채를 튀기십시오.
- 겨자, 소금, 소스와 함께 사워 크림을 균일 한 덩어리에 넣고 치즈를 발라줍니다.
- 식품 호일을 40x40 cm 크기의 조각으로 분리하고 각 조각에 소량의 지방을 넣습니다. 감자 한 덩어리를 놓은 다음 고기 한 조각을 얹어 소스를 붓습니다. 당근과 함께 약간의 튀긴 양파를 넣고 사우어 크림을 다시 부어 파마산과 함께 뿌린다.
- 호일을 보트 형태로 감싸서 베이킹 트레이에 넣고 뜨거운 오븐에 넣습니다.
- 고기를 40-50 분 동안 구우십시오.
서빙하기 전에 호일 접시를 꺼내지 말고 잘게 잘린 허브를 뿌리고 별도의 접시에 정렬하십시오. 프랑스어로 된이 고기 요리법은 축제 테이블에서 식욕을 돋 우고 장관을 보일 것입니다.
유용한 팁
여름에 돼지 고기를 사면 저장 식품을 선호하십시오. 고기는 추위에 저장되어 장시간 버틸 수 없으며 가게에는 언제나 고급 제품을 판매하는 문서가 있습니다. 고기 열에 시장이 자주 물을 쏟아 부어 그것의 프리젠 테이션을 잃지 않습니다. 이것은 병원균의 증식에 기여하므로 그러한 돼지 고기를 사는 것은 권장되지 않습니다.
감자에서 과도한 전분을 제거하려면 절단 후 물로 헹구십시오. 그래서 요리하는 동안 함께 붙지 않습니다.
고기와 감자는 동시에 준비 상태에 이르렀으므로 같은 두께의 조각으로 자르려고합니다.