빵을 채우고 다시 메뉴에서 수제 빵을 요리합니다. 오늘날 fulgas라고 불리는 전통적인 프로방스 빵은 토마토와 치즈로 채워질 것입니다. 빵의 향은 건조한 허브의 혼합물을 줄 것입니다. 당연히, 우리의 생과자는 프랑스어와 다르다. 그리고 주요 차이점은 밀가루입니다! 그러나 수제 빵을 굽기위한 우리의 노력과 실험 또한 주목할 만하다. 이 빵은 독립적 인 요리와 장식으로 제공 될 수 있습니다.
성분 :- 밀가루 500 g
- 소금 12 g
- 올리브 오일 60 ml
- 물 300 ml
- 효모 건조 10g
- 마늘 3 개의 치아
- 프로방스 허브 10 g
- 치즈 파르 메산 치즈 50g
- 토마토 3 개.
- 소금 5 g
- 1 단계 반죽을 준비하려면 밀가루, 누룩, 따뜻한 물, 올리브 오일, 소금이 필요합니다.
- 2 단계 효모를 따뜻한 물 50ml에 녹입니다.
- 3 단계 밀가루를 훑어 낸다. 효모 혼합물을 부어 라. 나머지 따뜻한 물, 올리브 기름을 반죽을 반죽을 추가합니다.
- 4 단계 반죽을 따뜻한 장소에서 한 시간 동안 방치하십시오.
- 5 단계 반죽을 3 부분으로 나눕니다. 공으로 굴러 라. 20 분 동안 방치합니다.
- 6 단계 채우기를 준비하십시오 : 토마토, 치즈, 프로방스 나물, 마늘, 큰 소금. 쟁반으로 240 ℃까지 오븐을 함께 가열하십시오.
- 7 단계 롤링 핀으로 반죽의 각 조각을 길게 원을 그리십시오.
- 8 단계 큰 소금과 프로방스 나물로 반죽을 뿌린다.
- 9 단계 채소를 넣으십시오 : 토마토, 얇게 썬 치즈, 마늘 정향을 희석하여 관절선을위한 공간을 남겨 둡니다.
- 10 단계 반죽의 두 번째 가장자리로 덮습니다. 가장자리를 고정하고 솔기가 아래로 내립니다.
- 11 단계 3 컷을 만들고 반죽을 펴서 필링이 보이도록하십시오. 빵에 올리브 기름을 바릅니다. 양피지에 레이아웃. 따스함을 20 분 더 기다리십시오.
- 12 단계 베이킹 트레이의 뜨거운 오븐으로 용지와 함께 옮깁니다. 황금 갈색까지 15 분 동안 구우십시오. 빵을 꺼내. 진정해.