- 빨간 토마토 - 200 그램
- 돼지 목 - 1,8 킬로그램
- 바다 소금 - 찻 숱가락 1 큰술
- 그라운드 후추 - 1 티스푼
- 양파 - 2 개
1. 우선 우리는 고기를 다룰 것입니다. 아주 큰 조각 (약 5 센티미터)은 고기를 자르지 않았습니다. 우리는 여분의 지방을 모두 잘라 냈습니다. 2. 토마토를 가져 와서 헹구고, 토마토의 아래 부분에 작은 절개 (십자 모양)를 만들고, 몇 분 동안 토마토를 끓는 물에 담근 다음 껍질에서 닦아냅니다. 이제 토마토를 작은 조각으로 자르십시오. 우리는 약간의 양파를 제거하고, 그것을 반원형으로 자르고, 약간의 바다 소금을 더해서 손으로 짠다. 양파는 주스를 주어야합니다. 고기에 다진 양파와 토마토를 넣습니다. 3. 이제 고추를 넣고 잘 섞을 필요가 있습니다. 우리는 접시와 고기를 뚜껑으로 덮고 매리 네이드를 2 ~ 3 시간 동안 제거합니다. 4. 시간이 지나고 고기가 절인되면 돼지 고기 조각이 요리 꼬치에 골고루 끼워 넣어집니다. 5. 준비된 석탄 (석탄의 상태는 화산재로 덮여 있고 내부에는 열이 있어야한다). 볶은 고기를 곁들인 싱싱한 케밥 꼬챙이를 자주 튀겨야 할 때, 모든면에서 골고루 튀겨 질 것입니다. 고기 조각이 붉어지면 제거 할 수 있습니다.
분수 : 6