- 씁쓸한 초콜릿 - 90 그램
- 밀가루 - 유리 1 개
- 베이킹 파우더 - 1/2 티스푼
- 소다 - 1/2 티스푼 풀
- 소금 - 1/4 티스푼
- 부드럽게 한 버터 - 1/2 컵
- 설탕 - 1 1/4 컵
- 계란 2 개 세트
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 큰술
- 사우어 크림 - 1/2 컵
- 물 - 1/2 컵
- 설탕 - 1 3/4 컵 (크림)
- 물 - 1/4 유리 (크림)
- 달걀 흰자위 - 3 개 (크림)
- 타르타르 - 1/4 티스푼 (크림)
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 개 (크림)
- 약간 단 초콜릿 - 360g (유약)
- 야채 또는 유채 기름 - 3 Art. 숟가락 (유약)
1. 오븐을 175 도로 예열하십시오. 큰 사발에서는 가루, 베이킹 파우더, 소다 및 소금을 섞으십시오. 한 그릇에 버터와 설탕을 함께 채 웁니다. 녹은 초콜렛을 첨가하고 철저히 털다. 한 번에 하나씩 알을 더하고 계속 뛰는 동안. 바닐라 추출물, 사우어 크림을 넣고 1 분간 털어냅니다. 반 밀가루 혼합물을 첨가하고 잘 섞는다. 물을 넣고 남은 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 2. 종이 라이너로 양식을 채우고 약 3 큰 스푼의 반죽을 채 웁니다. 센터에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗 해지지 않을 때까지 20 분 동안 구우십시오. 완전히 식힌다. 3. 크림을 만들려면 모든 재료를 중간 그릇에 섞습니다. 끓는 물병에 그릇을 넣으십시오. 4. 믹서로 10-12 분 동안 두드려주십시오. 혼합물은 70 도의 온도가 있어야합니다. 열에서 그릇을 제거하고 고속으로 2 분 동안 더 털어냅니다. 70도에이를 때까지 10 ~ 12 분 동안 손으로 혼합물을 털어 낼 수 있습니다. 그 후에, 혼합물을 그릇에 부은 다음 약 10 분 동안 고속으로 믹서로 털어 내십시오. 5. 볶음을 만들려면 끓는 물을 담은 그릇에 다진 초콜릿과 버터를 넣으십시오. 그것이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어주십시오. 열에서 꺼내 15-20 분 동안 식히십시오. 6. 각 capcake에 크림 약 1/2 컵을 넣으십시오. 7. 초콜릿 글레이즈로 상단을 채 웁니다. 8. 실온에서 20 분간 방치 한 다음 30 분간 냉장고에 보관하십시오. 또 다른 2 시간 동안 서빙하거나 냉장하십시오.
분무 : 6-8