그루지야 어 Kupaty에있는 집에서 만드는 소시지는 양파, 마늘 및 각종 향미료를 가진 돼지에서 수시로 요리되는 작은 소시지입니다. 껍질에는 얇은 돼지 내장이 사용됩니다. 배전하기 전에 목욕을해야합니다. 프라이팬, 열 화재, 에어로 그릴 및 오븐에서 튀김을 할 수 있습니다. 돼지 고기뿐만 아니라 가금류와 쇠고기에서도 과자를 할 수 있습니다. 장식은 야채 샐러드 또는 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.
성분 :- 돼지 펄프 1 kg
- 양파 2 개.
- 마늘 4 개의 치과
- 화이트 와인 식초 10 ml
- 카네이션 파우더 1 g
- 창자 15g
- 계피 분말 1 g
- 커민은 1 tsp 건조합니다.
- 홉 - 태양의 혼합물 1 tsp.
- 소금 2 tsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 검은 땅콩 0.5 tsp.
- 고춧가루 1 g
- 1 단계 목욕을 준비하려면 지방 돼지 고기, 양파, 마늘, 얇은 돼지 고기 창자, 와인 식초, 식물성 기름, 조미료 "Hmeli-suneli"및 향신료가 필요합니다.
- 2 단계 고기를 닦고 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 구근을 청소하고 내무반으로 자르는 전구. 마늘 정향은 건조한 코트로 청소합니다.
- 3 단계 고기, 양파, 마늘을 미세 분쇄기로 통과시킵니다.
- 4 단계 말린 자국에 향료와 소금을 넣으십시오.
- 5 단계 조심스럽게 질량을 섞는다.
- 6 단계 고기 분쇄기에서 화격자와 칼을 제거하고, 소시지를 채우는 특수 노즐을 삽입하십시오. 가공 된 장은 20-25cm 길이로 자르고, 각 장의 한쪽 끝은 두꺼운 실로 묶어야하고, 다른 쪽 끝은 묶여있는 끝에서 멈출 때까지 창자를 집어 넣고 노즐에 올려 놓아야합니다.
- 7 단계 다진 고기로 내장을 채우고 다른 끝을 실로 묶습니다.
- 8 단계 소시지의 느슨한 끝 부분을 조입니다.
- 9 단계 바늘로 소시지를 자르고 (요리 중에 파열되지 않도록) 20 분 동안 소금물에 삶아 낸다.
- 갈색 기름이 녹을 때까지 식물성 기름에 삶은 소시지를 요리하십시오. 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.