밀레는 인간에게 중요한 비타민과 미량 원소를 함유하고있는 매우 유용한 제품입니다. 그러나 어른과 아이들이 너무 좋아하지 않는 곡물 종류의 죽이 있습니다. 그러나 기장 팬케이크를 먹는다면 아무도 강요 할 필요가 없습니다. 그들은 언제나 환영과 풍성한 아침 식사, 점심 식사를위한 빵 대신, 그리고 중식 스낵이나 저녁 식사를위한 즐거운 식사로 사용됩니다.
사진이있는 효모 조리법의 기장 팬케이크
이 제조 방법의 특이한 특성은 반죽을위한 대부분의 성분이 예를 들어 저녁에 미리 준비되어야한다는 것이다. 그리고 아침에 당신은 반죽에 끓는 물을 첨가 할 필요가 있고 당신은 즉각 굽기 위하여 직접 시작할 수있다.
필요한 재료 :
- 기장 - 1 큰술
- 물 1.5 리터
- 최고급 밀가루 - 1 큰술
- 달걀 - 4 개
- 설탕 - 3 큰술
- 만카 - 1 번째
- 신선한 효모 - 40 g
- 녹인 버터 - 100 g
- 소금 - ¼ tsp
단계별 지침
- 저녁에는 기장 죽을 요리하십시오. 이를 위해 곡물의 유리를 잘 헹구고 준비가 끝날 때까지 끓여 완전히 식혔습니다.
- 차가운 죽은 믹서기에서 퓌레까지 때리고, 계란, 설탕, 망고, 효모를 수조에 버터와 밀가루로 녹입니다. 반죽을 손으로 철저하게 섞은 다음 뚜껑을 덮고 부엌 테이블에 밤새도록 두십시오. 아침에 가파른 끓는 물 한잔을 부어서 30 분 동안 증거를주십시오.
- 후라이 팬 기름을 처음으로 기름칠. 반죽의 부분을 따르고 각 측에 팬케이크를 1.5-2 분 동안 구우십시오.
- 서빙 접시에 더미를 놓고 뜨거워 지십시오.
기장 죽에서 팬케이크 만드는 법
매우 경건하고 무성하며 두껍고 매운 팬케이크는이 조리법에 따라 조리됩니다. 기장이 완전히 연화 될 때까지 기장 곡물을 물 또는 우유에서 익히는 등의 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 기장 시리얼 - 250 g
- 우유 3.2 % - 250 ml
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 625 g
- 건조 효모 - 20g
- 설탕 - 2 큰술
- 소금 - ½ tsp
단계별 지침
- 1 리터의 물에서 기장 크루프를 끓여서 얼룩이 묻어있는 상태로 끓여서 균질 한 플라스틱 덩어리에 약간 넣고 쏟아 부음.
- 따뜻한 우유 반 컵에 이스트, 설탕 (1 큰술)과 밀가루 (1 큰술)를 녹입니다. 상승하기 위하여 온난 한 장소에있는 숟가락을 30 분 동안 넣어 둡니다.
- 남은 밀가루는 체로 쳐야하며, 죽과 계란을 섞은 다음 숟가락, 설탕, 소금을 넣고 15-20 분 정도 저어 주어야합니다. 완성 된 시험에서는 밀가루가 없어야하고 곡물이 없습니다.
- 수건으로 컨테이너를 덮고 1 시간 동안 올 수 있습니다. 침전물과 적어도 5-6 분 동안 저어. 덩어리가 너무 두꺼운 경우 약간의 우유를 부으십시오. 45 분 동안 그대로 두어 부피가 두 배가 될 때까지 기다리십시오.
- 프라이팬을 잘 볶고 그리스로 윤활하십시오. 국자를 사용하여 팬 케잌 덩어리의 일부를 부어서 표면에 독립적으로 퍼뜨릴 수있게하십시오. 작은 불에 팬케익을 굽고 반으로 자르지 않도록 조심스럽게 돌리십시오.
- 사워 크림과 꿀을 사용하여 테이블에 제공하십시오.
모르도비 기장 팬케익을 굽는 법
이 고대 조리법은 Mordovia에서 거의 대중적인 것으로 간주됩니다. 그것은 신중하게 변경되지 않은 형태로 저장되며 여성의 라인을 따라 대대로 전달됩니다. 이런 방법으로 조리 된 반죽은 다소 얇지 만 풍부하고 다공성 인 것으로 판명됩니다. 차가운 형태의 세레 인카도 부드럽고 부드럽고 가장자리는 아름답게 구워지고 유혹에 빠질 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 기장 가루 - 150 g
- 최고급 밀가루 - 600 g
- 설탕 - 30 g
- 소금 - 1 tsp
- 효모 - 30 g
- 마가린 - 50 g
- 버터 - 100 g
- 우유 1.5 % - 1.150 ml
- 물 - 1 톤
단계별 지침
- 기장과 밀가루 (각각 1 큰술)와 함께 따뜻한 물에 녹이는 신선한 효모.
- 그런 다음 침전시키고 남은 성분을 넣고 잘 섞어 발효를 위해 따뜻한 장소에서 3-4 시간 동안 보냅니다.
- 높은 열 및 프라이팬 양고기 지방 프라이팬. 황금빛 갈색까지 각면에 팬케이크를 굽고 즉시 테이블에 제출하십시오.
효모없는 기장 가루로 팬케이크를 만드는 법
이 조리법에는 기장 죽이나 밀레 씨리얼이 필요하지 않습니다. 그것은 최고의 분쇄의 단지 기장 가루 걸릴 것입니다. 당신이 가게에서 그런 제품을 살 수 없다면, 집에서 그것을 만들 수 있고, 가루 반 정도에 대한 분쇄기에서 분쇄 한 분말 상태로 분쇄 할 수 있습니다.
필요한 재료 :
- 기장 가루 - 400 g
- 무 지방 케 피어 - ½ 리터
- 설탕 - 2 큰술
- 제과 베이킹 파우더 - 1 tsp
- 식물성 기름 - 3 큰술
- 소금 - ½ tsp
단계별 지침
- 하얀 거품이 날 때까지 믹서로 계란과 설탕 채찍.
- 밀가루를 도자기 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 합치십시오. 건조한 성분을 깊숙이 만들고 계란 덩어리를 거기에 넣으십시오. 부드럽게 모든 재료를 나무 주걱으로 섞어 손을 가장자리에서 가운데로 옮깁니다.
- 얇은 물방울로 상온에서 케 피어를 부어서 기름과 소금을 넣고 다시 섞는다. 완성 된 반죽은 완전히 균질해야하며 두껍고 점성이있는 물방울로 칼을 버려야합니다.
- 각 측에 4-45 초 동안 팬케이크를 굽고, 그것을 접시에두고 선호하는 소스 또는 시럽으로 제공하십시오.
우유와 계란을 얹은 기장 팬케이크, 비디오 수업
기장 팬케이크를 우아하고 고상한 접시로 바꾸려면 원래의 필러로 팬케이크를 제공해야합니다. 이 비디오의 저자는 요구르트를 크림, 치즈, 마늘 및 신선한 허브의 섬세한 크림과 함께 섭취 할 것을 제안합니다. 이것이 얼마나 맛있는 지 알아 내려면 한 가지 방법으로 만 할 수 있습니다. 즉각적이고 특이하고 향긋한 음식을 준비하십시오.