케이 퍼스 소스 이탈리아 요리를 좋아한다면 아마 살찐 베르데 소스 인 콜드 그린 소스 중 가장 인기있는 음식 중 하나에 익숙 할 것입니다. 케이 퍼, 민트 및 파슬리를 기본으로하여이 소스의 원래 조리법을 약간 변경하는 것이 좋습니다. 케이 퍼는 우리의 정원에있는 매우 꽃이 만발한 식물의 씨앗입니다 - nasturtium,하지만 민트, 특히 파슬리는 아무도 설명 할 필요가 없습니다. 원래,이 소스는 그린 샐러드와 더 비슷합니다. 재료는 매우 잘게 잘 립니다. 우리는 우리가 소스로 생각하는 것에 더 일관성있게 만들 것이므로 블렌더를 사용할 것입니다. 당신이 그것을 가지고 있지 않다면, 마늘은 프레스를 통해 압착 될 수 있고 나머지는 훌륭한 화격자가있는 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 당신의 노력의 결과로, 당신은 보편적 인 민트와 케이 퍼 소스를 얻을 것인데, 이것은 수많은 다른 요리에 적합합니다. 아마도 달콤한 디저트 만 먹으면 안되며 생선, 고기, 파스타, 감자, 피자, 다양한 캐서롤 및 샐러드 등 모든 음식은 이러한 "반주"에서만 도움이됩니다. 냉장고에는 민트와 케이 퍼 소스를 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
성분 :- 신선한 민트 0.5 묶음
- 파슬리 신선한 0.5 무리
- 케이 퍼 8 개.
- 올리브 오일 5 큰술. l.
- 표 식초 1 큰술. l.
- 마늘 1 정향
- 빵 토스트 60 g
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 소금 2 핀치
- 1 단계 소스를 준비하려면 소량의 박하와 파슬리, 케이 퍼, 흰빵, 사과 사이다 식초, 올리브 오일 및 향신료가 필요합니다.
- 2 단계 채소는 씻고 건조하고 단단한 줄기를 제거하는 것이 좋습니다.
- 3 블렌더에 2 큰술을 넣으십시오. 케이 퍼, 민트 잎과 파슬리, 흰 빵 펄프, 올리브 오일과 식초는 마늘 프레스를 통해 압착되었습니다.
- 4 단계 모든 것을 동종 일관성으로 털어냅니다.
- 5 단계 완성 된 소스에서 소금과 검은 후추를 첨가하여 맛을 낸다.