케이크 "Smetannik"굉장한 케이크! 사워 크림을 기반으로 한 케이크는 부드럽고 무성하며 각 4 개의 빵 껍질에는 자두, 양귀비, 개암, 코코아 가루가 들어있어 다각적이고 풍부한 케이크의 맛을 내며 두 가지 우수한 크림 - 사워 크림과 오일 - 커피만으로도 완벽합니다 케이크 층에! 내 사랑하는 누이의 생일에 내가했던이 케이크, 우리 모두는 그를 아주 좋아했습니다! 그러나 우리가 아무리 노력해도 하루 2 킬로그램을 넘을 수 없었습니다. 그 이유는 2 킬로그램 이상의 엄청난 것으로 밝혀 졌기 때문이죠. 그런데 요리 후의 그 맛은 더욱 좋아졌습니다. 일반적으로, 나는 새해 (그리고뿐만 아니라) 휴일 동안이 기적을 시도 할 것을 강력히 추천합니다, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!
성분 :- 치킨 달걀 4 개.
- 밀가루 350 g
- 사우어 크림 400g
- 설탕 350g
- 자두 50g
- 헤이즐넛 50g
- 코코아 파우더 2 큰술. l.
- 양귀비 2.5 tbsp. l.
- 베이킹 파우더 12g
- 사워 크림 250 g
- 설탕 분말 130 g
- 버터 300 g
- 계란 닭 2 개.
- 설탕 가루 200 g
- 베일리스 40 ml
- 커피 즉석 15g
- 밀크 초콜릿 100 g
- 크림 10ml
- 코코아 가루 3 tsp.
- 베일리스 80 ml
- 1 단계 케이크에는 닭고기 달걀, 밀가루, 설탕, 지방이 15 % 이상인 사우어 크림, 베이킹 파우더, 코코아 파우더, 개암, 자두, 양귀비가 필요합니다. 케이크를 장식하고 침투시키기 위해 리큐어 Baileys (또는 설탕 시럽), 밀크 초콜릿, 크림 지방 (또는 초콜릿 장식용 버터 조각), 코코아 파우더를 가져갑니다.
- 2 단계 사워 크림 들어, 지방 사워 크림을 (나는 항상 사울 크림을 사지, 수제, 그것은 매우 두꺼운 크림)과 설탕 가루를 가져 가라. 오일 - 커피 크림의 경우 : 버터, 닭고기 달걀, 인스턴트 커피, 베일리스 리큐어 (또는 설탕 시럽), 가루 설탕.
- 3 단계 이제 시작하겠습니다! 먼저 우리는 케이크를 준비합니다. 4 개의 케이크를 반죽하여 하나를 준비한 다음 4 개의 부분으로 나누고 필요한 첨가제를 첨가합니다. 테스트를 위해 계란과 설탕을 합친 것입니다.
- 4 단계 흰색 무성한 덩어리가 얻어 질 때까지 믹서로 털어냅니다.
- 5 단계 사워 크림을 첨가하십시오.
- 6 단계 다시 털다.
- 7 단계 우리는 베이킹 파우더와 함께 밀가루를 훑어 내고 여러 단계에서 그것을 반죽에 넣고 저속으로 연속적으로 털어냅니다.
- 8 단계 반죽은 케이크를 위해 4 조각으로 나눌 준비가되어 있습니다.
- 9 단계 이제 첨가제를 준비하십시오. 튀긴 헤이즐넛을 닦고 박격포에 넣습니다.
- 10 단계 큰 부스러기로 갈아 탄다. 모르타르가 없다면 문제 없습니다. 롤링 핀으로 견과를 치십시오!
- 11 단계 자두를 뜨거운 물로 자르고 작은 조각으로 자릅니다. 뼈를 잘라내려면 반드시 제거하십시오.
- 12 단계 반죽을 4 부분으로 나눕니다. 테스트와 함께 각 컨테이너에 우리는 다른 충전재를 추가합니다 : 코코아 가루, 헤이즐넛, 자두, 양귀비 씨앗. 철저하게 우리는 테스트의 각 부분에 첨가제를 첨가합니다.
- 초콜렛, 양귀비, 견과 및 자두 4 개의 케이크를 차례로 굽는다. 사전 예열 된 200 ° C 오븐에서 12-15 분 동안 구우십시오. 베이킹의 경우 직경 24cm의 실리콘 몰드를 사용합니다. 아무 것도 윤활하지 않으며 케이크가 달라 붙지는 않지만 반죽을 펼치기 전에 기름칠해야하는 경우 모양을 봅니다.
- Step 14 케이크가 준비되면 우리는 리큐어 또는 시럽을 함침시킵니다.
- 15 단계 오일 - 커피 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 계란과 설탕 파우더를 연결하고 하얀 무성한 덩어리가 얻어 질 때까지 치십시오.
- 16 단계 리큐어에서 우리는 커피를 녹이고 계란 - 설탕 혼합물에 넣습니다. 이길.
- 17 단계 털어 내기를 계속하면서 소량의 부드러운 버터를 넣으십시오.
- 18 단계 오일 - 커피 크림이 준비되었습니다!
- 19 단계 이제 사워 크림을 준비하십시오, 모든 것이 여기 간단합니다! 우리는 사워 크림을 결합합니다. (잊지 마세요, 매우 탄탄한 사워 크림이 필요합니다!) 그리고 가루 설탕.
- 20 단계 믹서를 고속으로 치십시오. 사워 크림이 준비되었습니다!
- 21 단계 케이크가 준비되어 흠뻑 젖었습니다. 두 가지 크림도 준비되었습니다. 이제 케이크를 만들 차례입니다. 직경 24cm의 분리 가능한 형태의 바닥에 우리는 초콜릿 케이크를 뿌렸다.
- 22 단계 버터와 커피 크림을 2/3 및 1/3 부분으로 나눕니다. 적은 것을 남겨 두십시오 (나중에 필요합니다). 남은 크림의 반은 초콜릿 케이크 위에 펼쳐져 수평을 이룹니다.
- 23 단계 다음으로 헤이즐넛으로 케이크를 놓습니다.
- 24 단계에 사워 크림 반. 우리 수준.
- 25 단계 다음은 자두가있는 케이크입니다.
- 26 단계 자두로 케이크에 기름 - 커피 크림의 남은 절반을 깔았습니다. 우리는 그것을 평평하게한다.
- Step 27 마지막 케이크는 양귀비 다.
- 단계 28 남은 사워 크림의 고른 층으로 양귀비 케이크의 표면을 덮어 라. 우리는 적어도 한 시간 동안 냉장고에 케이크를 넣었습니다 - 양조하고 담그십시오. 표면은 식품 필름으로 조일 수 있습니다.
- 29 단계이 시간이 지나면 냉장고에서 케이크를 꺼내어 분리 가능한 모양의면을 제거합니다.
- 30 단계 오일 - 커피 크림의 이전에 왼쪽 부분으로 케이크의 측면을 덮습니다. 우리는 케이크의 둘레에 코코아 파우더를 뿌려서 양쪽면을 뿌립니다.
- 31 단계 전자 레인지 또는 스팀 욕조에 밀크 초콜릿과 크림 (또는 작은 버터)을 녹이고 케이크 표면에 생성 된 초콜릿 유약을 그리십시오. 우리는 적어도 2 시간 이상 냉장고에 케이크를 넣은 다음, 테이블에 그것을 제공하십시오! 그러나 나의 자신의 경험에서 나는 다음날 케이크가 더 맛있다고 말한다. 냉장고에 보관하십시오! 아주 맛있는!