- 닭 계란 5 개 세트
- 설탕 - 350 그람 (반죽에서 175, 크림에서 75, 함침을 위해 100)
- 전분 - 50 그람
- 밀가루 - 200 그램 (반죽에서 150 - 크림에서 30 - ganache에서 20 -)
- 오렌지 주스 - 150 밀리리터
- 오렌지 껍질 - 2 항목. 숟가락
- 오렌지 - 1/2 조각
- 계란 노른자 - 3 개입
- 튼튼한 차 - 100 밀리리터
- 소금 - 찻 숱가락 1 개
- 사워 크림 20 % - 150 그람
- 크림 20 % - 300 그램
- 초콜릿 블랙 - 100 그램
- 버터 - 70 그램
- 호두 - 1/2 컵
먼저 비스킷 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면, 작은 냄비에 계란을 부수고 175 gr을 더하십시오. 설탕. 우리는 설탕이 녹을 때까지 천천히 불을 쬐고, 믹서의 평균 속도로 10-15 분의 탄력까지 채찍질합니다. 결과 혼합물에 밀가루와 녹말을 잘 섞고 잘 섞는다. 반죽을 형에 넣고 27cm의 베이킹 직경을 만들고 180도에서 30 분간 베이킹합니다. 그릴에 케이크를 굽힐 준비가되었습니다. 이제 오렌지 크림을 준비합시다. 이렇게하려면 레몬, 레몬 주스, 75 gr의 두꺼운 바닥 팬 소스에 섞어 라. 설탕, 노른자, 30 gr. 밀가루와 소금. 우리는 불을 넣고 끓으면 2 분 동안 요리합니다. 불에서 오렌지 크림을 제거하고 잘게 잘린 오렌지 반을 그것을 넣습니다. 차가운 비스킷은 반으로 자른다. 우리는 케이크에 강한 차를 함침시킵니다 : 차를 만들고 그것에 붓을 붓고 잘 윤활하십시오. 상단에, 우리는 오렌지 크림과 함께 두 케이크를 묻습니다. 100 그램의 휘핑 크림. 설탕 크림의 일관성. 생성 된 크림은 오렌지 크림 위에 케이크가 번지게됩니다. 우리는 케이크를 모아 다른 케이크에 하나의 케이크를 넣습니다. 우리는 호두를 부스러기로 자른다. 작은 스튜 냄비에서는, 크림을 비등에 가져 오십시오. 끓는 크림 안에, 잘게 잘린 초콜렛 및 20 gr을 첨가하십시오. 밀가루. 두껍게 따뜻하게 한 다음 버터를 넣고 조금 더 따뜻하게하고 열에서 꺼내십시오. 가닛을 가볍게 두들겨 실온으로 식힌다. ganache가 냉각 될 때, 우리는 우리의 케이크를 골고루 덮는다. 위에 깔린 견과류를 뿌린다. 우리는 냉장고에서 두 시간 동안 케이크를 보내고 나면 서빙 할 준비가됩니다. 식욕을 돋우십시오! ;)
분무 : 8