솔로, 듀엣, 트리오 ...
소화 과정의 새로운 견해는 유명한 생리학자인 Ivan Pavlov에 의해 20 세기 말에 표현되었습니다. 그는 모든 음식이 똑같이 그리고 동시에 소화되는 것은 아니라고 주장했다. 왜냐하면 그것은 위장관의 다른 부분에서 다른 효소로 치료되기 때문이다. 파블로프는 여러 가지 소화 효소 또는 위액 (우유, 빵 및 고기)을 분리했습니다. 그래서, 100 년 이상 전에, 햄 샌드위치가 위장관을 두 가지 모드로 동시에 작동시키는 것으로 알려졌습니다. 이 커피를 우유와 함께 마시면 3 인분입니다. 커피가 달콤하고 지방 햄이 일반적으로 재앙 인 경우 미국인 의사 허버트 쉘튼 (Herbert Shelton)에 따르면 누가 포장 된 길을 더 나아 갔다. Shelton에 따르면, "올바른"제품 조합으로 구성된 식품 만 완전히 분리되어 소화되어 신체에 유익합니다. 그리고 그것은 효소에 관한 것이 아닙니다. 예를 들어, 단백질의 절단을 위해, 매질은 산성이다. 그리고 딱딱한 음식의 처리를 위해서는 알칼리성 환경이 필요합니다.
비 수술 방법
카 틀렛. 많은 가정에서 여전히 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 우리는 우유에 담근 빵을 냉동 야채로 대체 할 것입니다. 해동없이 모든 식물성 혼합물을 갈아서 다진 고기, 다진 허브 및 양파와 섞으십시오. 소금, 후추, 하나의 원시 단백질 - 당신은 아주 조화로운 커틀렛을 요리 할 수 있습니다.
- Borsch
고기가 아닌 야채 국물을 사용하십시오. 이미 문제가 있습니다. 모든 채소가 지나갈 경우 대체가 눈치 채지 않을 것입니다. 감자는 순수하게 상징적으로 넣습니다. 그러나 마늘과 허브 - 향신료를 후회하지 마라! 그리고 나서 접시에서 - 고기 조각.
- 파스타와 피자
빵은 크림 (우유가 아닌)과 호환됩니다! 유비 쿼터 스 야채. 사실, 토마토는 아마도 동지가 아니지만 두 요리 모두에 그렇게 슬퍼하지는 않습니다. 중요한 것은 살라미 햄이 아니라이 회사에서 해산물을 사용하는 것입니다.
- Pelmeni, khinkali, manti
진짜, 자연 pel'meshki는 기쁨을 가져다 준다는 점에서 좋은 것입니다. 우리는 매일 아닙니다! 그리고 킬로그램! .. 반죽을 채울 수 없다면 적어도 녹차 전후에 마셔야합니다. 질문 : 햄이있는 동일한 샌드위치는 어떻게 소화 될까요? 대답은 천천히 그리고 열심히합니다. 왜냐하면 "빵"과 "고기"효소가 다른 조건을 필요로하고 서로를 간섭하기 때문입니다. 따라서 윌리엄 건초, 수잔 소머스, 주디 마이젤 (Judy Meisel), 셀튼 (Shelton) (지도자의 셔츠)과 같은 미국식 다이어트가 탄생 한 "개별 영양"이라는 개념이 탄생했습니다. 그 다음에는 하나의 식품에 양립 할 수없는 제품이 포함될 수 없습니다.
예 :
• 고기, 생선 및 가금류 - 빵, 시리얼 및 딱딱한 채소와 함께;
• 빵과 시리얼 - 꿀, 잼 및 기타 과자;
• 신 우유 제품과 코티지 치즈 - 설탕. 특히 "비 회사"제품은 멜론 (독점), 고기 및 생선 (녹지 않은 녹말로만 소비), 우유 (선호 독점, 일부는 짭짤한 과일 및 딱딱한 채소와도 혼합 가능) 등이 있습니다. 우리는 신 우유 제품에 별도의 사료를 바칠 것입니다. 그들은 과일, 채소, 치즈, 견과류와 결합되어 있지만 결합하는 법! 요거트와 조각, 케 피어와 베리 스무디, 곡예 인물 - 가벼운 치즈가 들어간 그리스 샐러드, 그루지야 인 "napagi"- 민트가 들어간 코티지 치즈, 파스타가없는 이탈리안 라자냐, 야채와 치즈 ... - 그리고 모든 것은 위생 관리와 동시에 위장관에서 작용합니다 정원사는 장에서 병원균을 제거하고 유용한 식물성 유산균 및 비피더스 균을 "식물"로 정화하기 때문에. 신 우유 제품은 오늘날 인기있는 기능성 식품의 일부인 천연 프로바이오틱스로 인정 받고 있습니다.
우리는 시간 안에 공유한다.
과일 딸기는 거의 모든 의사가 주 식사와 별도로 사용하는 것이 좋습니다. 혼자서, 사과 나 매실은 너무 빨리 소화되어 더 많은 다른 억제 식품을 기대하면서 위장에서 그들을 지연시킬 이유가 없습니다. 더욱이 달콤한 과일과 열매는 우유, 사워 크림, 견과류와 완벽하게 어울린다. 적어도 적어도 pannakottu는 아닐 뿐이다.
음료수. 아아, 콜라만큼이나 - 모든 테이블의 물조차도 음식에서 분리되어 적어도 30 분 동안 제거하는 것이 좋습니다. 액체는 위액의 활동을 약화시킵니다. 그러나 이미 테이블에 앉아서 정말로 마시고 싶다면 먹기 전에 이것을하는 것이 좋습니다.
이제 그림에 대해.
대부분의 영양 학자와 달리, 심리학자들은 "나는 밀가루와 단 것을 먹지 않습니다. 반대로, 카페에서 친구들과 만났습니다. 좋아하는 카보나라, 폴렌타 또는 치즈 케이크를 주문하십시오. 하지만! 신선하게 채소, 된장국, 녹차가 들어있는이 접시를 능숙하게 "둘러 쌉니다". 파티 이전과 이후에 우리는 롤빵을 가지고 놀지 않고 칼로리가 적은 양배추 또는 콜리 플라워, 배, 오이를 먹습니다. 그건 ... 우리는 조합으로 돌아갑니다. 따라서 평소의 요리에서 개별 재료만을 빼고 일상 식단 전체를 생각하면 우리는 조화롭게 살 수 있습니다. 우리는 Shelton이 아니라 우리 자신의 유기체와 조화롭게 살 수 있습니다.
사탕 무우 디저트
4 인분
- 2 개의 중간 사탕무
- 응고 된 우유 600 g
- 고수풀의 작은 묶음
- 1 큰술. l. 해바라기 기름
- 1 h .1. 고수풀 씨앗
- 소금, 갓 빻은 흰 후추
씻은 비트를 호일로 접고 예열 된 오븐에서 180 ° C까지 약 1 시간 15 분 동안 부드럽게 구워냅니다. 시원하고 깨끗하며 무작위로 잘라냅니다. 작은 불, 1 분에 건조한 프라이팬에 고수풀 씨를 미리 데우십시오. 고수풀에서는, 잎을 분리하고, 줄기를 가늘게 자른다. 사탕무, 곱게 채워진 우유, 가지 실란트로 줄기, 고수풀, 기름, 소금 및 후추를 맛에 섞으십시오. 동질성을 이길 수 있습니다. 차가운, 실란트로 잎을 뿌려 라.
블루 베리와 초콜릿 퍼프
8 인분
- 퍼프 효모 반죽 500 g
- 블루 베리 400g (얼릴 수 있음)
- 100g 이상의 다크 초콜릿 (00 % 이상의 코코아)
- 노른자
- 1.5 tsp. 옥수수 녹말
- 흑설탕
- 휘핑 크림
신선한 블루 베리는 사용하기 직전에 해동하지 않고 뿌리는 전분으로 뿌려집니다. 펼치지 말고 반죽을 8 각형 또는 직사각형으로 자르십시오. 각각 1.5cm 두께의 "틀"이 만들어 지도록 경계선을 따라 약간 절개하고 퍼프를 양피지로 덮은 후 일정 거리를두고 퍼프를 놓습니다. 초콜렛을 조각으로 나누고 수 욕조에서 녹으십시오. 프레임에 닿지 않고 녹인 초콜릿으로 내부에서 각 반죽을 녹였습니다. 그것이 노른자와 윤활유. 초콜렛에 즉시에 찔린 장과에 들쭉을 두십시오 (작은 장과는 체재해야한다). 퍼프를 예열 된 오븐에 넣고 180 분 동안 20 분간 담그십시오. 그런 다음 퍼프에서 남은 블루 베리를 제거하고 설탕을 뿌려 맛을 내고 오븐으로 5 분간 더 되돌립니다. 퍼프는 휘핑 크림으로 따뜻하게하십시오.
뺄셈과 결합
"분리 식품"의 반대자들은 그러한 단순한 계획에서 소화 과정이 적합하지 않다고 믿는다. 식품을 나누는 작업에서 위산뿐만 아니라 "열등한 기관"인 효소가 예리한 췌장입니다. 그는 무엇을해야할지 신경 쓰지 않습니다. 심지어 지방이나 탄수화물을 포함하여 백인도 있습니다. 그러나 아마도 미국 개념과의 싸움에서 주요 논쟁은 역사적으로 형성된 식량 체계이다. Shelton에 따르면, 모든 전통 요리가 잘못되었습니다. 러시아 파이 (효모 반죽, 고기 생선 달걀 양배추) 및 우크라이나 borsch (고기, 야채, 콩 또는 버섯). 영국식 아침 식사 (오트밀, 계란, 베이컨, 잼이있는 베이글), 프렌치 양파 수프 (양파, 치즈, 크림, 크래커). 이탈리아 요리는 일반적으로 달려 있습니다 : 파스타와 피자는 옛날에 나쁜 회사에 빠졌습니다. 토마토와 고추 플러스 햄과 살라미, 새우와 홍합, 치즈, 크림 ... 이론적으로, 벨 canto 고향, 셀렌 타노와 복수가 더 이상 세계지도에 있어야합니다! 그리고 그녀는 그렇습니다. 그럼에도 불구하고 Shelton의 이론을 어떻게 다룰지라도 감자와 함께하는 escalope는 야채의 향신료로 구운 회사에서 또 다른 것입니다. 당신이 칼로리 내용으로 요리를 맞추더라도 (예를 들면, 야채에 올리브 기름을 더 추가하십시오), 우리는 볼 것이다 : 첫번째 선택권에서 두번째에서 공상에 무거운 잠에, 당긴다. 아마도 개별 영양의 일부 가정은 여전히 유효할까요? 그리고 전통적인 "소비에트"반찬과 샌드위치의 주제를 추진할 시스템이 없다면, 우리는 대부분 잃을 것이 아니라 구매할 것입니다. 모든 형태의 야채 (감자가 아니고 특히 파스타가 아님!) - 육류와 생선에 훌륭한 회사입니다. 시간 문제가 생기면 항상 냉동 호박, 후추, 브로콜리를 냉장고에 넣을 수 있습니다 ... 아침 샌드위치의 경우 고기, 치즈 또는 치즈를 넣지 않고 위장에서 더 좋은 친구가되게하고 양상추 잎과 파슬리 장식을 만듭니다. 오이, 양배추, 호박, 채소 및 기타 "사일리지"는 말 그대로 모든 제품 (우유 제외)과 완벽하게 결합됩니다.