베차멜 소스와 치즈가 들어간 커틀릿. 커틀릿 제작의 역사를 알고 있습니까? 커틀릿은 프랑스에서 태어난 유럽 요리의 많은 요리와 마찬가지로. 프랑스어에서 번역에서는 "cotelette"는 늑골을 의미한다. 그 당시 돈까스는 약간 다른 외관을 보였습니다. 그 준비로 갈비뼈, 돼지 고기 또는 쇠고기가 사용되었고 이중 고기 덩어리로 감싸 져 열처리되었습니다. 그리고 돌의 존재는 의무적이었다. 뼈가있는 그런 커틀릿이었고 손으로 먹었습니다. 칼과 포크를 사용하기 시작하면서 커틀릿을 먹을 때 뼈에 대한 필요성이 사라졌습니다. 러시아에서는 Peter I 시대에 첫 번째 커틀릿이 등장했고 곧바로 변형을 겪었습니다. 결과적으로, 평평한 케이크의 형태로 잘게 썬 고기로 만든 육류 제품은 미트 볼 (meatballs)이라고 불 렸습니다. 그 이후로이 요리는 우리의 일상 생활에 접어 들었고 우리의 테이블과 평일과 휴일에 나타납니다. 시간이 지남에 따라 고전적인 돈까스는 많은 친척을 얻었다. 지저분한 스테이크, 미트볼, 포옹 및 작은 비트 - 그 전체 목록에서 멀었습니다. 우리는 커틀렛을 "먹이는"옵션을 제공합니다. 크림 소스와 치즈가 혼합 된 신선한 다진 고기의 맛을 시험해보십시오. 무관심한 것은 아닙니다.
성분 :- 돼지 고기 고기 500 g
- 양파 1 PC.
- 달걀 닭 1 개.
- 배턴 100 g
- 우유 50 ml
- 검은 후추 가루 2.5 g
- 소금 5 g
- 우유 200 ml
- 밀가루 10 g
- 버터 10 g
- 육두구 육지 2.5g
- 치즈 200 g
- 1 단계 요리 cutlets 들어 : 다진 고기, 양파, 닭고기 달걀, 로프, 우유, 지상 후추, 소금.
- 2 단계 빵 껍질을 빵에서 꺼냅니다. 살은 우유 50ml를 부어 8-10 분간 둡니다.
- 3 단계 양파를 닦고 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
- 4 단계 다진 고기, 덩어리, 양파, 달걀, 소금, 후추의 펄프를 섞는다.
- 5 단계 베차멜 소스를 준비하십시오.
- 6 단계 강판에 치즈를 자른다.
- 7 단계 먹거리에서 가운데에 우울증이있는 둥근 커틀릿을 만듭니다. 각자의 중간에 베차멜 소스 2 작은 술을 넣으십시오.
- 8 단계 위에 강판 치즈를 뿌린다.
- 단계 9 180 ℃에서 25-30 분 동안 베이킹.