요리 치즈 케이크 "뉴욕"치즈 케이크 조리법은 매우 다양합니다.이 치즈 케이크는 코티지 치즈, 리코 타, 소프트 크림 치즈 마스카 포네 및 필라델피아를 기준으로 조리 할 수 있습니다. 결과적으로 부드럽고 맛있는 파이를 얻을 수 있습니다. 신선한 과일이나 감미롭고 산뜻한 베리 잼으로 최상으로 섭취하십시오. 오늘 저는 필라델피아 치즈에서 치즈 케이크 "뉴욕"을 제안합니다 - 나는이 옵션을 가장 좋아합니다! 케이크는 믿을 수 없을만큼 맛있고 섬세한 것으로 나타났습니다. 준비 과정은 매우 간단합니다. 중요한 것은 모든 제품을 미리 준비하고 실온에서 최소 2 시간 동안 누워 두는 것입니다. 치즈 반죽의 양이 (큰 부분 12 개) 충분히 크므로 잠수 믹서 (또는 저속에서 믹서기)로 "치즈"부품을 더 잘 준비하십시오! 치즈 케이크 "뉴욕"을 만들어보십시오. 그러면이 치즈 케이크의 진정한 팬이자 팬이 될 것입니다!
성분 :- 크래커 130g
- 버터 80 g
- 설탕 2 큰술. l.
- 소금 1 핀치
- 필라델피아 치즈 1500 g
- 설탕 2.25 tbsp.
- 밀가루 0.5 tbsp.
- 사워 크림 1 큰술.
- 설탕, 바닐라 15 g
- 계란 닭 5 개.
- 1 단계 파이를 만들려면 필라델피아 치즈, 크래커, 사워 크림, 달걀, 밀가루, 설탕이 필요합니다. 모든 제품은 실내 온도 여야합니다. 치즈 케이크를 굽기 위해 끓는 물도 필요합니다.
- 2 단계 크래커를 작은 부스러기로 부순다.
- 3 단계 버터, 설탕 및 소금을 넣으십시오.
- 4 단계 동질적인 빵 부스러기로 모든 것을 섞는다.
- 5 단계 직경 26cm의 베이킹 몰드에 버터 (밑면과 측면)를 윤활시킵니다.
- 6 단계 크래커의 빵 부스러기를 옮겨 옥수수를 만듭니다.
- 7 단계 호일의 2 ~ 3 층을 감싼다. (이것은 수욕에서 베이킹 할 때 파이가있는 모양이되지 않도록해야한다). 공작물을 냉장고에 15 분 동안 넣으십시오.
- 8 단계 케이크를 예열 된 오븐에 넣어 180 ° C로 만들고 황금색 갈색까지 15 분 정도 구우십시오. 케이크를 30 분 동안 식히십시오.
- 9 단계 그 동안 치즈 부분을 가져 가자. 치즈는 대형 컨테이너에 넣고 저속으로 3 분 동안 채찍질합니다.
- 10 단계 밀가루, 설탕 및 바닐라 설탕을 별도로 결합하십시오.
- 11 단계 부분적으로 건조한 혼합물을 치즈에 넣으십시오 (믹서는 저속으로 만 작동해야합니다).
- 12 단계 사워 크림을 첨가합니다.
- 13 단계 하나씩, 낮은 속도로 계속 뛰고있는 동안 달걀을 입력하십시오.
- 14 단계 결과적으로 통풍이 잘되는 균질 한 치즈 덩어리를 얻을 수 있습니다.
- 15 단계 약간 냉각 된 케이크 위에 치즈 덩어리를 붓는다.
- 16 단계 치즈 케이크를 베이킹 트레이에 올려 놓고 끓는 물을 부어 물이 반 정도 가도록하십시오.
- 17 단계 치즈 케이크를 180 °에서 45 분간 베이킹 한 다음 160 ° C에서 30 분간 베이킹합니다. 그런 다음 오븐을 끄고 문을 열고 케이크를 1 시간 동안 그대로 두십시오.
- 18 단계 치즈 케이크를 6-8 시간 동안 냉장고에 넣어야합니다. 서빙하기 전에 케이크를 실온에서 15-20 분 동안 방치하십시오.