- 크래커 - 110 그램
- 오일 - 55 그람
- 설탕 - 12 그램
- 크림 치즈 - 1 킬로그램
- 소금 - 1 그램
- 설탕 - 350 그램
- 밀가루 - 23 그램
- 레몬 주스 - 2 작은 술
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 큰술
- 지방 크림 - 유리 1 개
- 난황 - 2 개
- 계란 - 6 개들이
성분 : 크림 치즈, 설탕, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 달걀 노른자, 계란 전체, 크림 또는 사워 크림. 이 성분들의 비율은 최종 맛 (표현 또는 감미)과 짜임새 (밀도가 높거나 푹신함)를 결정합니다. 이 조리법은 케이크의 빠른 준비로 시작됩니다. 크래커 4 온스, 과립 설탕 1 큰술, 녹인 버터 4 큰 스를 모으십시오. 크래커를 작은 조각으로 부수려면 푸드 프로세서에 넣으십시오. 크래커를 10 초 동안 연마하십시오. 비닐 봉투에 넣고 분쇄하여 분쇄 할 수도 있습니다. 그런 다음 중간 그릇에 설탕과 버터를 물에 녹일 때까지 크래커와 섞습니다. 버터 1 큰술을 녹이고 10 인치 베이킹 접시에 그것의 절반을 사용하십시오. 그런 다음 혼합물을 크래커에서 곰팡이로 붓습니다. 표면이 완전히 평평 해 지도록 유리 뒷면의 혼합물을 누릅니다. 숟가락으로 가장자리를 누릅니다. 케이크가 325 ° F에 대략 12 분 동안 구우십시오. 케이크가 향기롭게되고 황금 갈색에 보는 때, 오븐에서 그것을 밖으로 제거하기 위하여 제거하십시오. 케이크가 식게 될 때, 그것의 측을 기름을 바르기 위하여 남아있는 기름을 이용하십시오. 충전물, 성분 : 크림 치즈 2-1 / 2 파운드, 크림 1/2 컵, 1-3 / 4 컵 사워 샌드, 1/8 티스푼. 소금, 티스푼 2 개. 레몬 주스, 1 tsp. 바닐라 추출물, 큰 계란 노른자 2 개, 큰 계란 6 개. 크림 치즈를 작은 조각으로 자르고 믹싱 볼에 넣으십시오. 부드러운 때까지 2-3 분 동안 섞는다. 다음으로 소금과 1/3 설탕을 넣으십시오. 추가로 혼합하십시오. 설탕의 또 다른 3 분의 1을 더하십시오. 믹스. 설탕의 마지막 1/3, 밀가루 3 큰 스푼을 추가하십시오 (안정성을 위해). 추가 한 가루는 파이의 맛 그리고 짜임새에 영향을 미치지 않으며, 부수기의 가능성을 감소시킬 것이다. 레몬 주스와 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 우리는 섞는다. 혼합하고 지방 크림을 첨가하십시오. 달걀 노른자를 넣고 섞는다. 이제 3 개의 알을 넣고 섞으십시오. 나머지 3 개의 알을 섞어서 더합니다. 냉각 된 케이크와 함께 금형에 혼합물을 놓습니다. 금형을 500 ° F로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 10 분 후에 온도를 200 ° F로 낮추십시오. 오븐의 온도를 점차 낮 춥니 다. 1 시간 40 분 동안 치즈 케이크를 굽고 파이의 중간 온도가 150 ° F를 초과하지 않는지 확인하십시오. 케이크를 오븐에서 꺼내십시오. 10 분 동안 식힌다. 케이크 모양의 가장자리를 따라 칼을 그립니다. 케이크를 2 시간 더 식힌 다음 비닐 봉지에 케이크와 함께 포장 한 다음 5 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. (14) 약 30 분 후에 냉장고에서 케이크를 꺼내서 날카로운 칼로 자른다.
요리법 : 3