설명.
차 곰팡이는 공생 (상호 유익한 공동 존재)에있는 2 개의 미생물 : 아세트산 박테리아 및 효모 진균의 중요한 활동의 결과입니다. 그것은 영양 매체의 표면에 위치하고 성장하는 층층 점액 물질입니다. 항아리에서 버섯 모양은 둥근 모양을 닮았습니다. 곰팡이의 표면은 매끄럽고 고밀도이며, 버섯의 뒷면에 조류와 비슷한 실이 끊어져 있습니다. 이것은 성장 영역으로 곰팡이가 자라기 때문에 발생합니다.
차 곰팡이의 경우, 다양한 달콤한 용액 (예 : 차)이 영양 배지로 작용할 수 있습니다. 감미로운 환경에서 효모 곰팡이는 탄산과 에틸 알코올이 방출되는 발효 과정을 만듭니다 (음료는 약간 폭기됩니다). 그 후 탄산이 알코올을 아세트산으로 전환시키는 과정에 들어가며 용액은 산성 인 맛을 얻습니다. 결과적으로, 약간 통기되고, 새콤 달콤하고, 즐거운 듯 보이는 음료가 나타납니다. 러시아에서는이 음료가 거의 100 년 동안 크 바스 (kvass)로 사용되었습니다.
치유의 속성.
지난 세기 중반 독일 과학자 인 R. Sklener는 곰팡이의 치료 학적 특성에 대해 연구했습니다. 이것은 유럽에서 대중화를 이끌어 냈습니다. 이 곰팡이에 기초하여 만들어진 음료는 항균성을 가지며 소화를 개선하는 데 도움이된다는 결론이났습니다. 그것은 신체 (사과, 젖산, 레몬, 아세트산 등), 카페인, B 비타민, 효소, 아스 코르 빈산에 필요한 유기산을 포함하고 있습니다.
다양한 감염으로 입을 헹구기 위해 곰팡이 주입의 항균력 (입안의 점막 염증, 잇몸)이 사용됩니다. 이 주입으로 치료하는 과정 (약 1 개월)은 혈압을 낮추고 노인들의 빈번한 사용은 일반적인 상태를 개선합니다.
이 음료는 장내 내용물을 산성으로 만들고, dysbacteriosis로 정상적인 미생물의 발달에 유리한 환경을 조성하고 변을 정상으로 변비시킵니다. 버섯 기반의 음료는 부작용없이 신체의 신진 대사 과정을 회복시킬 수 있습니다.
차 곰팡이에서 음료를 만들기위한 제조법.
음료는 다음과 같이 준비됩니다. 끓는 물 1 리터 (찻 숟가락 1 리터)을 끓여서 설탕 2 큰술, 종기를 넣은 다음 끓여서 유리에 붓고 잘 씻은 병에 부어 실온에서 식힌다.
모성 곰팡이의 아래쪽 층에서 분리 된 약 1cm 두께의 곰팡이는 잘 씻어 내고 차 한 병에 담근다. 원칙적으로 곰팡이는 먼저 바닥으로 가라 앉고 결국에는 자라납니다. 항아리에 먼지가 들어 가지 않도록 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 거즈를 여러 층으로 접어 구멍을 덮는 것이 좋습니다. 약 일주일 후에 음료가 준비됩니다.
음료 준비에 대한 지표는 탄산 음료입니다. 유리에 따르는 경우 음료는 보통 탄산처럼 거품이납니다. 마시고, 걸러 내고, 꿰매어 라. 어두운 곳에서 보관해야하며 매일 거즈가 바뀝니다.
하루 반에 한 번씩 3 번씩 마실 필요가 있습니다. 위 점막의 자극없이 소화가 잘됩니다.
차를 마셔 홍차를 바탕으로 약용 버섯을 준비 할 수있을뿐 아니라 다른 허브에서 다른 주입을 사용합니다. 맛있는 음료는 카모마일, 민트, 레몬 밤, 녹차 (카페인이 많이 포함되어있어 톤을 올리는 것이 좋습니다)에서 허브 차를 사용한 결과 얻게됩니다. 또한 술에 설탕 대신 꿀을 넣을 수 있습니다.
치료 곰팡이에 대한 관리.
버섯은 치료가 필요합니다. 적어도 한 달에 한 번 깡통을 꺼내어 철저하게 헹구십시오. 곰팡이의 두께가 4cm 이상이면 아래층을 제거하십시오. 가볍게 끓인 차에 설탕을 주입하기 때문에 사용 된 액체의 양은 지속적으로 회복됩니다 (항아리에있는 만 앞에서 차를 식혀 야합니다!). 비등 수를 첨가하면 불용성 소금이 형성되어 항아리의 바닥에 침전되므로 끓지 않은 물을 일일이 사용할 수 없습니다. 설탕은 음료에 직접 첨가하지 않습니다 - 차에 미리 용해됩니다. 차의 양이 너무 많으면 곰팡이의 번식은 다량의 탄닌에 의해 억제 될 것입니다.
용액을 사용하지 않고 버섯을 씻지 않으면 결국 액체가 증발하여 위쪽의 버섯이 갈색이됩니다. 이것은 곰팡이가 곧 죽을 수 있다는 경고입니다. 당신이 그것을 얻으면, 별도의 레이어를 분리, 그것을 씻어 다음 복구 할 수 있습니다.
금기.
당연히 곰팡이를 기본으로 한 음료는 소화에 긍정적 인 영향을 미치지 만 신장과 간 질환을 앓고있는 사람들에게는 위 기관의 기능 장애와 함께 십이지장과 위의 소화성 궤양으로 위액의 산성도가 높아져서는 안됩니다.
차 치료 곰팡이의 음료를 적당히 섭취하고 곰팡이를 처리하는 것이시의 적절하고시의 적절하면 건강을 위해 확실히 유용합니다.