특별 절임 양배추 이런 식으로 절인 양배추는 아무에게도 무관심하지 않습니다! 이것은 친구와 이웃에게 해당하는 조리법 중 하나이며 요리 책에 신중하게 저장됩니다. 그런 배추의 장점은 요리의 속도와 단순성입니다. 4 시간 후에 향긋한 양배추를 먹을 수 있습니다. 양배추 "Provansal"은 보존 될 수 있지만 그것을 요리 한 사람은 모두 같은 날에 먹었으므로 냉장고의 유리 병에 보관하는 것이 좋습니다.
성분 :- 양배추 흰 양배추 1000 g
- 당근 1 PC.
- 달콤한 고추 1 개.
- 마늘 1 정향
- 물을 삶은 125 ml
- 소금 1 큰술. l.
- 설탕 60 g
- 해바라기 기름 75 ml
- 표 식초 5 ml
- 하얀 양배추, 당근, 달콤한 후추, 마늘, 물, 소금, 설탕, 식물성 기름과 아세 틱 에센스 (70 %)가 절인 양배추의 준비를 위해 필요합니다.
- 2 단계 양배추 파쇄.
- 3 단계 당근은 얇은 띠로 자르거나 강판을 사용하여 한글로 준비합니다.
- 4 단계 달콤한 고추를 4 조각으로 자른 다음 잘게 자르거나 얇게 자릅니다.
- 5 단계 마늘을 잘게 자르거나 프레스로 짠다.
- 6 단계 매리 네이드를 준비하십시오 : 차가운 삶은 물 한잔 반에 소금과 설탕을 녹이고 기름과 1 작은 술을 부어주세요. 아세 틱 에센스.
- 7 단계 큰 냄비에 양배추, 당근, 고추 및 마늘을 저어.
- 8 단계 차가운 마리 네이드를 부어 섞는다. 양배추는 뭔가 무거운 물건으로 눌러야합니다 - 이걸 접시로 덮고 크룹이나 박격포 한 병을 위에 올려 놓으십시오 (무게와 크기면에서 모두 적합합니다).
- 9 단계 시원한 장소에서 양배추를 꺼내십시오. 4 시간이 지나면 준비가 완료됩니다. 유리 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.