우리는 시베리아에서 보르 쉬르를 요리한다. 그들의 음식으로 보르 쉬를 고려할 권리 때문에, 전체 국가들이 논쟁한다. 아마도 다른 지역과 도시에서는 다양한 방식으로 준비가되어있을 것입니다. 그러므로 키예프, 볼린, 스타 브로 폴, 모스크바 등 많은 이름이 있습니다. 그리고 여전히 보쉬 함대와 쇠사슬 Selyansky가 있습니다. 이 종 각각에는 제품의 세트, 요리의 특색 및 특유한 맛에서 다른 많은 다양성이있다.
성분 :- 물 1500 ml
- 돼지 고기 펄프 250g
- 달걀 닭 1 개.
- 우유 2 큰술. l.
- 사탕무 2 개.
- 감자 1 PC.
- 흰 양배추 200g
- 흰 콩 3 큰술. l.
- 당근 1 PC.
- 양파 2 개.
- 사과 식초 1 큰술. l.
- 토마토 페이스트 1 큰술. l.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 마늘 3 개의 치아
- 설탕 1 큰술. l.
- 검은 콩 완두콩 6 개들이.
- 베이 잎 1 PC.
- 소금 2 tsp.
- 사워 크림 100 g
- 신선한 딜 1 무리
- 1 단계 시베리아에서 보리 새우를 준비하기 위해서는 테이블 부 끄 러운, 신선한 양배추, 당근, 양파, 흰 콩, 감자, 돼지 고기, 계란, 우유, 사과 사과 식초, 토마토 퓌레, 식물성 기름, 마늘, 향신료, 사워 크림 및 딜 채소.
- 2 단계 콩은 찬물에 저녁에 담갔다가 다시 헹구고, 찬물에 다시 부어서 덮고, 빨리 끓게 가져오고, 열을 줄이고 연화 될 때까지 저열로 요리합니다 (그러나 끓을 때까지!). 준비 콩 변형.
- 3 단계 사탕무를 닦고 거친 강판 에다 가루를 발라줍니다.
- 4 단계 1 큰술을 프라이팬에 부어 넣습니다. l. 식물성 기름, 사탕무를 배치하고, 토마토 퓌레, 사과 사과 쥬스 식초 및 너무 많은 물을 첨가하여 사탕무를 약간만 덮어줍니다. 프라이팬을 튀기고 소프트 (대략 1 시간)까지 사탕 무우를 끓으십시오. 토마토 퓌레와 사과 사이다 식초는 사탕 무우가 색을 바꿀 수 없습니다.
- 5 단계 전구를 잘라 반으로 잘라 낸 다음 각 반을 얇은 반 고리 모양으로 잘라서 기름에 저장하십시오. 양파를 2 등분하십시오.
- 6 단계 당근을 닦고 거친 뚜껑을 문질러서 기름에 저장합니다.
- 7 단계 양배추를 얇게 썬다.
- 8 단계 마른 껍질에서 마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 소금으로 된 슬러리로 갈아서 부순다.
- 9 단계 얇게 썬 양파의 절반과 함께 고기를 그릴 고기 분쇄기에 2 번 통과시킵니다. 땅에 생 계란, 차가운 우유, 소금을 넣으십시오.
- 10 단계 철저히 섞는다.
- 11 단계 작은 볼 형태의 고기 다진 미트볼에서.
- 12 단계 감자를 껍질을 벗기고 자른다.
- 단계 13 끓는 물 (1.5 리터)에서 감자를 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오.
- 14 단계 국물에 양배추, 끓인 사탕무, 갈색 당근, 갈색 양파의 두 번째 반을 넣고 양배추가 반 연질이 될 때까지 요리하십시오.
- 15 단계 야채에 미트볼을 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
- 16 단계 삶은 콩, 설탕, 향료, 소금과 마늘을 borsch에 넣으십시오.
- 17 단계 보르 슈를 10 분 더 익히십시오. 사 우 어 크림과 다진 된 딜으로 borsch를 채 웁니다.