종종 겨울에는 어른이 향기로운 샐러드, 유용하고 식욕을주는 야채 스튜를 기억하지 못하고 테이블 위의 주요 야채는 감자입니다. 그러나 채소 요리는 우리 아이들의 완전한 발달을 위해 매우 필요합니다. 될 수있는 방법?
여름 패키지
양배추, 당근, 사탕 무우, 시금치 및 기타 채소 작물이 없을 경우 어린이 메뉴가 균형을 이루지 못합니다. 그리고 현재이 문제는 신선한 동결 야채에 의해 성공적으로 해결됩니다. 그러한 준비는 여름 가을 기간에 안전하게 할 수 있습니다. 준비 할 시간이 없다면, 매장에서 아기에게 맞는 것을 찾으십시오. 올바른 제품을 선택하는 방법을 배우십시오.
종합적으로 포장을 연구하십시오 : 제조 일자, 보관 규칙 및 보관 조건, 유통 기한, 시간에 대한 권장 사항 및 준비 방법에주의하십시오. 제품이 포장에 달라 붙었다는 것을 알게되면 야채 포장을 제쳐두십시오. 내부의 야채는 얼음 조각이거나 포장 자체가 젖었습니다. 이 모든 것은 저장 조건을 준수하지 않음을 나타냅니다. 제품이 해동되고 여러 번 얼 었습니다.
냉동 야채 는 오랫동안 냉동고에 보관할 수 있습니다. 모든 종류의 양배추, 아스파라거스, 불가리아 고추, 뿌리 채소, 녹색 완두콩, 시금치는 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 토마토, 오이, 서리가 든 샐러드 잎은 친구가 아닙니다. 음식을 직접 동결 할 계획이라면, 모두 최고 품질의 신선해야한다는 것을 명심하십시오. 동결 전에 필요에 따라 철저히 씻고 다시 씻고 헹구고 말립니다. 편의를 위해 사용하려는 요리에 따라 작거나 큰 야채를 미리자를 수 있습니다. 반제품을 포장하거나 "내한성"플라스틱 접시를 사용하십시오. 필요한 경우 공예품에 서명하여 명상에 가방을 돌릴 수 없으며 시금치 또는 딜이 무엇인지 궁금해 할 수 있습니다.
최신 모델의 냉장고에는 최저 기온에서 급속 냉동이 가능합니다. 미리 지침을 읽고 냉장고를 준비하는 것을 잊지 마세요. 그러면 야채에 더 많은 비타민을 저장할 수 있습니다. 예비 해동없이 야채를 더 잘 요리하고 끓는 물에 던지십시오. 온도 처리가 필요하지 않은 경우 제품을 전자 레인지에서 해동 시키거나 물을 뿌린 다음 냉장 창고에 보관하십시오.
물론 냉동 식품은 정원에서 제거한 신선한 것보다 열등하지만 여전히이 수확 방식으로 상당한 양의 유용한 물질을 저장할 수 있습니다 (적절한 동결, 비타민의 20 % 만 손실 됨).이 옵션은 온실 야채를 사용하는 것보다 낫습니다. 영양사에 따르면, 냉동 야채의 신선하게 준비된 요리에는 신선한 음식의 재가열 된 요리보다 비타민, 미량 요소 및 영양분이 더 많이 함유되어 있습니다 (!).
우리가 아기를 깔아 쓴 감자
야채와의 친분을 쌓기 시작한 아이들은 영양 상태가 좋지 않은 특수한 "통조림"식품을 선호하는 것이 좋으며 영양 학회의 전문가들은 1 년 동안 그것을 사용하도록 권장합니다.
나중에 아이는 더 오래 자랄 것이고, 신체의 방어력은 증가 할 것이며, 면역력은 더욱 강해질 것이며, 부스러기를 공통 테이블로 옮길 수있을 것입니다. 어쨌든 우리 아이들은 어제의 수프가 아닌 신선한 매일의 요리 만 필요로합니다. 이미 많은 걱정을 가지고있는 젊은 어머니를위한 그러한 식단은 제공하기가 어렵습니다. 항아리에서 아이는 유용하고, 다양하며, 비타민과 기타 유용한 물질을 질 높은 음식으로 섭취 할 수 있습니다. 자신의 이유로 아기를 직접 요리하거나 갑자기 상점 공급이없는 경우 - 채소를 가공하고 준비 할 때 위생 및 위생 규범을 엄격히 준수하십시오.
요리 규칙
1. 야채는 철저히 씻고, 씻고, 다시 헹구어 야합니다.
2. 요리를 위해 야채를 낳기 위해서는 물을 끓일 필요가 있지만, 전체와 부부를 요리하는 것이 더 유용합니다.
3. 완성 된 채소는 체를 통해 철저하게 닦아내고, 처음에는 두 배 또는 세 번이나 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 갈아서도됩니다. 한마디로, 균질 한 질감을 얻기 위해 노력해야합니다.
4. 기름, 약간 냉각 접시, 소금 한도, 또는 더 나은에 우유를 추가 - 추가하지 마십시오.
식물성 보충 식품 도입 약관
우크라이나 소아과 의사의 권고에 따라, 야채 유혹은 4.5 개월에 인공 아기에게, 그리고 6 개월 후에 모유 수유를하는 어린이에게 소개되기 시작합니다. 야채는 비타민, 탄수화물, 섬유질, 펙틴으로 아기의 식단을 상당히 풍부하게합니다. 야채와 선행 과일 퓌레는 성분이 매우 비슷하지만 야채에는 더 많은 식물성 섬유, 소금, 단백질이 포함되어 있기 때문에 소화하기 위해 어린이의 몸을 조금 더 노력해야하며 설탕도 적습니다.
야채의 중요한 구성 요소 - 창자의 일을 자극하고 변비를 예방합니다. 이는 현대 어린이들에게서 종종 발견됩니다.
어디서부터 시작해야할까요?
야채 전문가가 어느 한 제품, 바람직하게 호박과 함께 권장하는 아기의 친숙 함을 시작하십시오. 사실 그것은 알레르기 반응이있는 상당히 섬세한 구조를 가지고 있습니다. 첫 번째 채소가 콜리 플라워를 만들 수 있기 때문입니다. 각 채소와 우호 관계를 형성하려면 어린이가 신제품을 어떻게 인식하는지 평가하고 대변의 성격과 빈도를 포함한 모든 변화를 추적하기 위해 7-10 일을 가져야합니다.
그런 다음 콜리 플라워, 브로콜리, 감자, 당근, 호박을 입력 할 수 있습니다. 나중에 셀러리, 가지, 스쿼시, 아스파라거스에 아기를 소개하는 것을 잊지 마십시오. 야채 배급이 확대됨에 따라 혼합 맛을 지닌 감자를 제공하고 취향을 고려합니다. 아이가 순수한 야채 퓌레를 좋아하지 않는다면 과일 안에 야채를 숨기거나 죽에 넣으려고하십시오.
야채는 어린이와 성인의 식탁에 없어서는 안될 제품임을 기억하십시오. 아기가 자라면서 제품을 철저히 연마해야 할 필요가 없어지면 강판 위에서 갈아서 잘라내어이 형태로 자르면 더 유용한 물질이 접시에 남아있게됩니다.
점차적으로 완두콩, 녹색 콩 등 콩과 식물의 아이들 메뉴 메뉴를 포함 시키지만 아기의 상태를 주시하십시오. 이 제품들은 몸에서 소화되어 흡수되기 때문에 종종 2-3 세까지 사용을 연기해야합니다.
일년 후, 생 야채 (하루에 30-40g까지)로 샐러드를 제공 할 수 있으며, 어린이는 1 년 반 동안 문질러 서 잘게 썬 다음 2 년에 가까워 야합니다. 샐러드는 정제되지 않은 식물성 기름과 레몬 주스 몇 방울로 가득 찼습니다.
맛있는 메뉴
우리는 아이들의 연령 특성을 고려하여 다양한 종류의 야채 요리를 제공합니다.
5-6 개월 이상 된 어린이
콜리 플라워에서 퓌레
가져 가라.
콜리 플라워 100g;
모유 (혼합물).
준비 :
1. 양배추를 끓는 물에 삶아 (더 좋게 - 한 조를 요리하십시오) 5 ~ 10 분간 끓으십시오.
2. 수분을 배수하고 국물의 일부를 남기고 혼합기 또는 믹서기로 섞거나 필요에 따라 모유 나 혼합물을 더할 수 있으며 소금은 더 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 같은 방법으로 스쿼시 나 호박으로 으깬 감자를 준비 할 수도 있습니다 (오븐에서 구울 수 있음).
1 세 이상 어린이
채소 수프 퓨레 "메리 사"
가져 가라.
냉동 야채 혼합물 200g;
신선한 채소 (딜, 파 슬 리)
버터 또는 사우어 크림.
준비 :
1. 끓는 물에 얼린 야채 혼합물을 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 끓으십시오.
2. 조리하기 5 분 전에 잘게 잘린 채소를 넣으십시오.
3. 채소를 제거하고 체를 문지르며 매쉬에 국물을 넣고 사워 크림 또는 버터로 맛을 낸다.
커틀릿 "Sun"
가져 가라.
2 마리의 작은 당근;
계란 1 개;
2 테이블. 밀가루 숟가락
소금.
준비 :
1. 당근을 깨끗이 닦고 깨끗하게 닦고 잘게 빻습니다.
2. 달걀을 치다가 섞고, 밀가루를 넣고 다시 섞어 준다. 약간 첨가 할 수있다.
3. 한 쌍을위한 커틀릿을 준비하십시오. 나중에 아이가 자라면, 그 커틀릿을 프라이팬에 튀기는 것이 가능합니다 (그러나 3 년 이상은 아닙니다).
4. 사워 크림 또는 단맛을 들이지 않은 천연 요구르트로 제공하십시오.
1.5 세 이상의 어린이
빵 부스러기와 함께 당근 푸딩 "Ryzhik"
가져 가라.
1.5kg의 당근;
설탕 1.5 컵;
분쇄 된 흰 빵 부스러기 100g;
6 개의 계란;
건포도없이 1/2 컵의 건포도.
준비 :
1. 당근을 씻어 내고, 깨끗하게 닦은 다음 잘게 빻아서 닦으십시오.
2. 체질 된 rusks를 결과 질량에 더합니다.
3. 단백질에서 노른자위를 떼어 내고, 설탕과 약간의 버터를 데 친다.
4. 노른자 - 기름 혼합물에서 당근 퓌레, 건포도 (또는 다른 얇게 썬 말린 과일)를 첨가하십시오.
5. 강한 거품으로 흰자위를 채찍에 가볍게 넣습니다. 소금 맛.
6. 그런 다음 조심스럽게 (공기의 질감을 손상시키지 않고) 덩어리를 기름칠 된 형태로 넣고 200C에서 1.5 시간 동안 오븐에 굽습니다.
당근 쿠키 "Zaykin의 기쁨"
가져 가라.
당근 1kg;
계란 4 개;
2 테이블. 식물성 기름의 숟가락;
설탕 2 컵;
풍미;
1 레몬;
2 개의 컵;
밀가루.
준비 :
1. 당근을 씻어 내고 소금물에 삶아 깨끗하게 닦아내십시오.
2. 퓌레를 순수, 계란, 식물성 기름, 설탕을 넣으십시오. 저어, 레몬 향을 첨가하고 믹서로 털어 내십시오.
3. 체질 된 밀가루를 결과물에 부어 반죽을 반죽한다.
4. 약 1cm 두께의 케이크를 펼쳐 사각형으로 자른다.
5. 기름칠 과자 굽는 판에 과자를두고 250C에 15-20 분 동안 구우십시오.
당신과 요리 실험에 성공했습니다!