- 양고기 - 400 그램
- 감자 - 4 개
- 당근 - 4 개
- 활 - 4 조각
- 커민 - 1/2 찻 숱가락
- 우스터 셔키 소스 - 2 Art. 숟가락
- 진주 보리 - 1 st. 한 숟가락의
- 버터 - 50 그람
- 밀가루 - 50 그람
- 소금과 후추 - - 맛 보러 가기
1. 어린 양의 지방질을 잘라 내고 중간 크기의 프라이팬에 올려 놓으십시오. 중간 열에 지방을 녹여 라. 오븐을 섭씨 180 도로 예열하십시오. 2. 대략 양파를 자른다. 감자를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자른다. 당근을 껍질을 벗기고 거친 조각으로 자르십시오. 3. 5-10 분 후, 프라이팬에서 지방을 제거하고 버립니다. 중온에서 약 3 분 동안 지방질로 양고기를 튀기고, 1.5 분 후에 뒤집습니다. 냄비에 양고기를 접고 남은 지방에 당근과 양파를 넣고 2 분간 자주 볶고 재료를 뒤집습니다. 4. 스튜 냄비에 양고기에 양파와 당근을 넣으십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 우스터 소스, 진주 누룩, 양고기 국물을 넣으십시오. 감자를 위에 올려 놓고 나머지 재료와 섞지 마십시오. 감자를 맛을 내기 위해 소금과 후추를 더 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 예열 된 오븐에 넣고 1 시간 동안 요리하십시오. 5. 중간 열에 냄비에있는 버터를 녹이고, 가루로 가루를 섞으십시오. 혼합물이 팬의 바닥에 달라 붙지 않도록 항상 저어 2 분간 요리하십시오. 6. 오븐에서 팬을 꺼내 밀가루와 버터로 드레싱을 부어 라. 캐러 웨이 씨앗을 뿌린다. 포크 나 털로 빨리 저어주십시오. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하십시오. 7. 덮개가 달린 팬 냄비를 10 분 동안 오븐에 넣습니다. 적포도주 또는 기네스와 함께 테이블에 제공하십시오.
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