- 치즈 몬타시오 - 450 그램
- 오일 - 60 그람
- 올리브 오일 -2.5 st. 숟가락
- 아스파라거스 머리 - 200 그램
- 계란 메추라기 - 4 개
- 양파 - 100 그람
큰 스튜 냄비에서, 올리브 기름에서 따르고 밀짚으로 잘게 잘린 양파를 추가하십시오. 양파가 부드러워지면 아스파라거스 머리를 더하고 길이가 2 줄입니다. 약 2 ~ 3 분 동안 쿡하고 소금과 후추를 첨가하십시오. 식 힙니다. 둥근 조각으로 Montasio를 자르십시오. 첫 번째 치즈 디스크를 팬 중앙에 놓습니다. 야채를 넣은 다음 두 번째 치즈 조각으로 덮습니다. 치즈가 조금 녹 으면 빨리 뒤집어서 다른 쪽을 약간 녹이게합니다. 불에서 꺼내십시오. 치즈와 아스파라거스를 접시 중앙에 놓습니다. 가파른 메추라기 달걀과 가장자리에 남은 아스파라거스에서 요리하면 요리가 아름답고 입안에 물을 줄 것입니다. 사용 된 Montasio 치즈는 5/6 개월 숙성되어야하며 부드러운 질감이 있어야합니다. 아스파 라 거스 헤드와 메추라기 계란은이 조리법에 아주 독특한 맛을줍니다.
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