쌀과 달걀로 구운 파이 모두는 파이에 대한 자신의 태도와 그들의 존재 여부에 대한 그의 견해를 가지고 있습니다. 또한, 우리 시대에는 모든 종류의 수제 케이크가 일상 음식이되었습니다. 오히려 특별한 경우에만 준비되는 전문 가인 여주인의 특별한 기념일이나 휴일의 상징입니다. 불행히도, 전문 요리사가 특히 공기와 기괴하게 장식 된 과자 경이로움을위한 새로운 요리법을 발명하는 동안 일반 파이는 점차 메뉴에서 사라집니다. 물론,이 요리는 매우 유용하고 준비하기 쉽다고는 할 수 없지만, 슬라브의 전통 또한 사라집니다. 그러나 그것은 중요한 것이 아닙니다. 파이는 아주 맛있어요. 오늘날 모든 성인 여성이 파이를 구워주는 방법을 알고있는 것은 아니며 말 그대로 수백 년 전 모든 어린 소녀에게 필수적이었습니다. 결혼 한 바로 다음날 그녀는 손님과 친척들에게 자신의 요리 파이를 대접해야했고, 그들이 얼마나 잘했는지에 따라 좋은 주부가 될 수있는 능력을 판단했습니다. 오늘은 그렇지 않습니다 만, 맛있는 홈 메이드 케이크를 굽는 방법을 배우면 자신의 취향뿐만 아니라 그들의 가정과 손님의 존경과 감사를 즐길 수 있습니다.
성분 :- 효모, 신선한, 25 g
- 물 끓인 0.25 tbsp.
- 밀가루 1 큰술. l.
- 설탕 1 tsp.
- 케 피어 1 큰술.
- 계란 닭 2 개.
- 소금 1 tsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 100 ml
- 밀가루 6 큰술.
- 긴 곡물 쌀 0.5 tbsp.
- 계란 닭 5 개.
- 신선한 딜 0.5 무리
- 버터 10 g
- 1 단계 준비하려면 계란, 밀가루, 효모, 케 피어, 식물성 기름이 필요하고 채우기에는 닭고기 계란, 쌀, 버터 및 딜이 필요합니다. 모든 제품은 실내 온도 여야합니다.
- 2 단계 숟가락은 효모, 따뜻한 삶은 물, 설탕과 1 큰술을 합친 것입니다. l. 밀가루.
- 3 단계 매끄러운 때까지 잘 섞어서 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
- 4 단계 다음 케첩 1 컵, 달걀 1 개, 숟가락 1 개를 넣으십시오. 소금, 60ml의 식물성 기름과 약간의 밀가루.
- 5 단계 밀가루를 점차적으로 더하고 반죽을 반죽하면 손에 잘 들어야합니다. 밀가루는 약 5-6 잔입니다. 준비된 반죽은 실온에서 50-70 분 동안 방치 해 두어야하며, 2 회 볼륨이 증가해야합니다.
- 6 단계 그 동안 충전물을 준비하십시오. 쌀을 헹구고 물 한 컵을 붓고 잘 소금을 넣고 요리 될 때까지 끓으십시오.
- 7 단계 4-5 달걀 삶은 (차가운 물에 알을 담그고 끓여서 끓는 시간으로부터 10 분 동안 요리하십시오). 끓인 달걀을 요리하고 큐브로 자른다.
- 8 단계 작은 뭉치의 딜을 씻고 말리고 잘게 자른다.
- 9 단계 삶은 쌀, 달걀, 딜을 합치고 약간의 버터를 넣으십시오 - 모든 것을 잘 섞으십시오 (계란과 쌀의 비율은 거의 같아야하지만 취향에 따라 다를 수 있음).
- 10 단계 작업 표면에 식물성 오일을 윤활시키고 빌렛을 만듭니다 (반죽이 액체가되어 형성되지 않으면 원하는 일관성에 약간의 밀가루를 추가하십시오). 그것은 약 20 조각으로 밝혀졌습니다.
- 11 단계 반죽에서 케이크를 만들고 중심에 채우기를하십시오.
- 12 단계 조심스럽게 단단히 고정하여 패티를 만듭니다.
- 13 단계 식물성 기름을 조금씩 발라서 서로에 1-1.5cm 떨어진 곳에 "솔기"가있는 상태로 파이를 놓습니다. 1 계란을 포크로 털고 패티에 기름을 바르기 때문에 베이킹 과정에서 붉게 변합니다.
- 14 단계 예열 된 오븐을 녹슨 때까지 180 ° C에서 25-35 분간 굽습니다.