석류 젤리와 쇠고기 간 페이트 오늘 우리는 고전 간 페이트를 준비합니다. 페이트를 준비하는 동안 우리는 양파, 당근, 검은 후추, 땅콩 육두구, 약초 백리향을 사용하고 쇠고기 간에 약간의 포도주를 더할 것입니다. 페이스트의 탄력은 부드러운 버터를 줄 것입니다. 반죽 모양을하기 위해서는 석류 주스에서 젤리로 장식하십시오. 달콤하고 신맛이 나는 젤리로 독특한 색조를줍니다.
성분 :- 쇠고기 간 800g
- 당근 1 PC.
- 젤라틴 2 tsp.
- 석류 주스 250 ml
- 버몬트 80 ml
- 육두구 육지 3g
- 후추 가루 3 g
- 백리향 (타임) 신선한 3g
- 소금 5 g
- 밀가루 50g
- 버터 135 g
- 양파 2 개.
- 1 단계 쇠고기를 요리하려면 간, 양파, 당근, 버터, 밀가루, 소금, 백리향, 후추, 땅콩, 포도주, 석류 주스, 젤라틴이 필요합니다.
- 2 단계 간 세척, 깨끗한, 조각으로 잘라.
- 3 단계 15g의 버터를 녹인다. 양파를 조각으로 나눕니다. 1 분 동안 통행하십시오.
- 4 단계 소량의 가루로 간장을 갈아서 튀긴 양파와 섞고 볶을 때까지 볶습니다.
- 5 단계 당근 큐브 (소금물에 문지릅니다), 소금, 향신료를 넣으십시오. 스튜 5 분. 포도주를 넣고 30 초간 더 붙잡아 라. 접시에서 꺼내십시오. 진정해.
- 6 단계 믹서기의 채소로 간을 청결하게합니다. 부드러운 기름을 첨가하십시오. 저어.
- 7 단계 수프를 준비하십시오. 음식물을 넣으십시오. 페이트를 수프에 붙여 넣으십시오. 냉장고에 6 시간 동안 두십시오.
- 8 단계 석류 주스가 가열됩니다. 그것에 젤라틴을 녹이십시오. 변형. 진정해.
- 9 단계 파테 맨 위에 젤리 주스를 붓는다. 냉장고에 2 시간 동안 두십시오. 필름으로 조심스럽게 이물을 꺼내십시오. 접시에 판을 붙이십시오. 필름을 제거하십시오. 식탁에 차게를하십시오.