샐러드 "Caprese"이탈리아의 샐러드 "Caprese"( "Insalata Caprese")의 인기에 따르면, "Olivier"와 유사합니다. 이 가벼운 샐러드는 포화 상태에 이르며 신체에 과부하가 걸리지 않으며 샐러드 성분에 들어있는 비타민의 일부만 섭취합니다. 당연히, 이것은 적절한 영양과 건강한 생활 방식을 고수하는 이탈리아 사람이 좋아하는 샐러드입니다. 샐러드의 이름은 나폴리만의 남쪽 해안에 위치한 카프리 섬에서 나왔다. 이 섬에는 같은 토마토 "황소의 심장"이 자라며 "카프레제"에 이상적입니다. Caprese는 "antipasti"(이탈리아 식 "차가운 간식")의 요리를 말하며 전통적으로 가벼운 간식으로 식사 전에 제공됩니다. 샐러드 재료는 극히 적기 때문에 모든 재료의 품질이 좋은 것은 물론, "황소의 마음"과 진정한 이탈리아 "모짜렐라"는 거의 매장에서 발견 할 수 없지만 바질을 곁들인 신선한 치즈와 수제 토마토로 충분할 것입니다. "카프레제"는 "모든 독창적 인 것은 간단합니다!"라고 말하고 싶은 그런 요리 중 하나입니다. 그건 그렇고, 샐러드의 색상 인 빨강 - 흰색 - 녹색은이 샐러드의 지위를 만든 이탈리아 국기의 색상을 정확하게 반복합니다.
성분 :- 토마토 2 개.
- 모짜렐라 치즈 200g
- 바질 신선한 녹색 100 g
- 올리브 오일 2 큰술. l.
- 식초 향이 어두운 1 tsp.
- 소금 1 핀치
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 샐러드를 준비하려면 "Caprese": 신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브 오일, 어두운 발사믹 식초, 소금, 검은 후추.
- 2 단계 모짜렐라를 조각으로 자릅니다.
- 3 단계 토마토를 씻고 물기를 빼내어 조각으로 자릅니다.
- 4 단계 발사믹 식초와 올리브유를 각각 1/4 비율로 섞는다.
- 5 단계 토마토와 치즈를 교대로 놓습니다. 지상 후추와 소금과 함께 계절.
- 6 단계 바질 잎 장식. 조리 된 소스를 붓는다.