- 사탕무 - 취향에
- 물 - 1 리터
- 소금 - 30 그람
고대에는 사탕무가 치료법으로 만 사용되었지만 오늘은 우리 테이블에 없어서는 안될 야채입니다. 사탕무는 동쪽에서 유럽으로, 러시아에서는 10 세기 경에 나타났습니다. 이미 16 세기에 사탕무에서 사탕 무우 뿌리가 러시아 국민들 사이에서 인기있는 요리가되었고, 썰기가 식욕의 흥분을위한 식탁에 제공되었습니다. Kvasshenuyu 비트는 고명에 봉사 될 수 있고, 샐러드, vinaigrettes에 추가하거나 식사로 사용할 수 있습니다. 소시하는 동안 형성되는 염수는 borsch를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 사탕무를 심는 데는 흠집, 짙은 빨간색 또는 부르고뉴 색상, 중간 크기 또는 작은 크기의 건강한 뿌리 작물 만 섭취하십시오. 최고의 성적은 이집트와 보르도입니다. 흰 정맥과 고리가있는 가벼운 사탕 무우는 부적합한 것으로 간주됩니다. 준비 : 사탕무를 제거하고 잘 씻어서 헹구고 통이나 병에 넣으십시오. 물에서 소금물을 부어 소금물을 뿌려서 10 ~ 15cm 이상을 뿌리십시오. 나무 찻잔으로 덮고 그 위에 짐을 올려 발효를 위해 따뜻한 장소에 두십시오. 2 주 후, 사탕무가 준비됩니다. 이 기간 동안 염수의 표면에서 염수 및 곰팡이를 끊임없이 제거해야합니다. 사탕무가 준비되면 창백하고 매우 부드러워집니다. 염수는 암녹색이되어 약간 짠맛이 나는데 단맛과 신맛이납니다.
검색 횟수 : 4