- 브로콜리 - 500 그램
- 체다 치즈 - 25 그램
- 스위스 치즈 - 25 그램
- 파르 잔 - 25 그램
- 버터 - 1,5 st. 숟가락
- 밀가루 - 1 Art. 한 숟가락의
- 우유 - 150 밀리리터
- 계란 3 개 세트
- 달걀 흰자 2 개 세트
- 강판 된 육두구 - 1 핀치
- 소금, 후추 - 1 개 (맛)
체다 치즈와 스위스 치즈는 큰 강판 인 파르 메산 치즈에 갈아서 든다. 6 개의 중형 주형은 내부에서 기름으로 기름칠을하고, 파마산 치즈를 약간 뿌려야합니다. 남은 치즈는 연기합니다. 브로콜리는 화서로 분해하고, 씻어서 체로 접어서 소금으로 뿌린 화서를 사용해야합니다. 체를 끓는 물병에 넣고 10 분 동안 스팀 배스에서 요리하십시오. 배추를 약간 식힌 다음 배합기로 갈아서 배합하십시오. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 스튜 냄비에서 우유를 따르고, 버터 및 가루를 첨가하십시오. 중간 열에 놓고 요리하고, 파스타까지, 감동 3-4 분. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 스위스 치즈, 체다 치즈, 파르 메산 치즈 스푼을 넣으십시오. 3 노른자와 브로콜리 퓌레를 붓는다. 소금, 후추와 육 두 구, 혼합 시즌. 오븐을 200 ℃로 가열한다. 부드럽고 반짝이는 거품이 날 때까지 믹서로 5 가지 단백질을 혼합하십시오. 1 큰술을 더한다. l. 단백질을 준비된 대량의 브로콜리에 넣었다. 빠른 저어. 그런 다음, 역순으로 혼합물을 브로콜리에서 단백질 덩어리로 옮깁니다. 휘젓다, 그러나 균질성을 가져 오지 않는다. 덩어리에 흰색과 녹색 얼룩이 남아 있어야합니다. 매스를 준비된 형태로 넣어 라. 나머지 파르 메산을 뿌리고 40-45 분 동안 오븐에 넣으십시오. 오븐에서 꺼낸 직후에하십시오.
분수 : 6