차가운 비트 샐러드 (Cold beet soup) 비트 뿌리는 기원전 2000 년 고대 페르시아에서 알려진 오히려 고대 식물입니다. 처음에는 그 잎만이 음식에 사용되었고, 뿌리는 의약 목적으로 사용되었습니다. 그리고 가장 중요한 이점은 다른 많은 야채와는 달리 사탕무가 비타민 B와 미네랄 소금이 열에 민감하지 않기 때문에 삶아 지거나 튀긴 형태로 유용한 특성을 보존 할 수 있다는 것입니다. 밝은 색상은 열처리 중에 사탕무를 보존하기 때문에 어떤 요리를 매력적이고 밝게 만듭니다. 오늘 우리는 차가운 스프 - 비트 뿌리 수프를 준비 중입니다. 이 접시는 더운 여름철에 특히 중요합니다. 부추 뿌리는 섬세한 맛과 화려한 색을 띄며 많은 미네랄과 설탕이 함유되어 있습니다. 다른 것들 중에서, 비트 뿌리 모양에 날씬한 모습을 유지하는 이상적인 요리입니다. 채식주의자인 Leo Tolstoy는 저녁 식사를 위해 감기 뿌리를 선호하는 것으로 알려져 있습니다. 그의 아내 인 소피아 안드레바나 (Soia Andreevna)의 요리법에 따르면, 오늘 모스크바의 일부 레스토랑에서는 부엽토를 준비하고 있습니다. 우리의 비트 뿌리는 특별한 조리법에 따라 조리됩니다. 이 조리법을 사용하면 완전히 새로운 요리를 발견 할 수 있습니다! 식욕을 돋우십시오!
성분 :- 사탕무 3 개.
- 감자 2 개.
- 양파 1 PC.
- 당근 1 PC.
- 오이 2 개.
- 계란 닭 2 개.
- 사워 크림 100 g
- 양파 그린 20 g
- 신선한 딜 20g
- 레몬 주스 5 큰술. l.
- 식초 20ml
- 설탕 30 g
- 소금 2 핀치
- 1 단계 비트 뿌리를 준비하기 위해 꼭대기, 감자, 당근, 양파, 오이, 다진 허브, 파, 계란, 신선한 레몬 주스, 소금, 설탕, 식초, 사워 크림으로 사탕무를 섭취합니다.
- 2 단계 스튜 냄비에 꼭대기와 사탕 무우를 넣어 냄비에 뜨거운 삶은 물을 부어 다음 화재에 넣어. 물이 끓으 자마자 설탕 10 g과 식초 20 ml를 넣으십시오 (그렇게하면 사탕무는 더 빨리 익 힙니다).
- 3 단계 사탕무를 양조하는 동안 야채 국물을 준비합니다. 양파, 당근, 감자를 작은 조각으로 자르고, 감자 한 개를 반으로 자릅니다. 야채를 끓는 물에 던져 불을 켭니다.
- 4 단계 차가운 물 밑에 접시에 담아 내고 식히기 위해 부추 굴을 뿌리십시오 (식히고 청소하기가 더 쉬울 것입니다). 큰 강판에 부 끄 러운 껍질을 청소 하 고 창 살.
- 5 단계 야채 수프에서 감자 반을 꺼내고 포크로 으십시오.
- 6 단계 감자와 사탕무를 국물에 넣으십시오. 소금에 절인 뜨거운 물을 원하는 양에 넣고 맛을 내기 위해 설탕을 붓는다. 신선한 레몬 주스를 추가하십시오. 저온 이상의 스토브 위에 두십시오. 그런 다음 제거하고 식 힙니다.
- 7 단계 그 사이에 잘게 잘린 오이, 양파, 삶은 달걀, 딜 (당신의 취향에 맞는 채소)을 자릅니다.
- 8 단계 감칠림 비트로 얇게 썬 재료의 일부를 더합니다. 사워 크림을 넣고 저어주세요.