- 오일 - 110 그람
- 얇게 썬 양파 - 110 그람
- 셀러리 - 55 그램
- 부추 - 55 그램
- 밀가루 - 70 그람
- 닭고기 국물 - 235 밀리리터
- 우유 - 2 리터
- 버섯 - 450 그람
- 지상 타라곤 - 1 그램
- 지방산 크림 - 120 밀리리터
- 레몬 주스 - 1 티스푼
- 소금 - 찻 숱가락 1 큰술
- 후추 - 찻 숱가락 1 개
약 1/3 컵 (70g)의 밀가루, 4 온스 (110g)의 버터, 1 컵 (235ml)의 닭 국물, 4 온스 (110g)의 양파 (약 1/2 큰 노란색 양파), 2 셀러리 55 온스 (55g), 부추 2 온스 (55g), 전유 7 컵 (1.65L) (표시되지 않음). 샴 피뇽 12 ~ 16 온스 (340 ~ 450g), 말린 타 라곤 1 / 4 티스푼 (0.4g), 1/2 컵 (120ml), 크림, 레몬 주스, 소금, 후추가 필요합니다. . 부추를 철저히 헹구십시오. 양파의 녹색 부분을 잘라, 우리는 단지 흰색이 필요합니다. 냄비에 버터를 녹여 라. 중간 열에 녹은 버터에서 양파, 셀러리, 부추 등을 넣고 요리하십시오. 혼합물에 밀가루를 넣고 중간 저온에서 저어 준다. 약 12 분 동안 요리하십시오. 혼합물은 약간 노랗게 변합니다. 저어 주름을 냄비에 넣습니다. 이제 천천히 우유에 팬을 추가해야합니다. 그래서 그 덩어리는 형성되지 않습니다. 주기적으로 우유 한 잔을 각면에 부어 넣고 매번 혼합물을 저어줍니다. 수프를 끓여서 45 분 동안 요리하십시오. 제조법의 마지막 부분을위한 성분 : 샴 피뇽 12 ~ 16 온스 (340 ~ 450g), 말린 타 라곤 1/4 티스푼 (0.4 그램), 지방 크림 1/2 컵 (120ml). 레몬 주스, 소금, 후추, 조미료로 사용됩니다. 버섯을 헹구십시오. 버섯을 작은 조각으로 자른다. 수프가 끓는 동안 버섯을 따로 보관하십시오. 수프에 1/4 찻 숱가락의 타라곤을 넣고 저어줍니다. 버섯을 수프에 넣고 잘 저어주세요. 10 분 더 끓여 라. 불을 끄고 수프 1/2 크림 크림 크림에 섞어 라. 그런 다음 레몬 주스, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오.
요리법 : 3