"베프 스트로 가노프 (befstroganov)"- "스트로 가노프 스타일의 쇠고기"라고 불리는 요리의 출현에 대한 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 한 명은 그의 집 문을 연 파벨 미하일로 비치 트레티 코프 (Pavel Mikhailovich Tretyakov)와 같이 학생들이 예술 작품을 볼 수 있도록 알렉산더 그리 고리 비치 (Alexander Grigorievich)는 과학자를 지원하기 위해 "열린 테이블"로 패션을 시작했다고 말합니다. 어떤 학생이나 깔끔하게 옷을 입은 젊은이는 집에서 간식을 무료로 먹을 수 있습니다. 일부 경제의 경우 영리한 프랑스 주방장이 프랑스 접시에서 사워 크림 소스를 조금씩 나누어 먹을 수있는 요리가 떠올랐다는 소문이 돌았습니다. 칼로리와 맛있는 동시에, 그것은 가난한 학생들이 과학에 대한 갈망을 연장하도록했습니다. 스트로가 노 백작 (Stroganov Count)을 호의적 인 호스트이자 환상적인 정치인으로 묘사 한 또 다른 전설에 따르면, 백작에게서받은 공 중 하나에서 차르의 메신저가 맨 끝에 도착했습니다. 식사가 오래 동안 끝났기 때문에 부엌에는 손님을 대접 할 준비가 된 사람이 없었습니다. 멍청한 요리사가 작은 조각으로 자르며 사워 크림 잔재로 가득 찬 고기 조각 만 남았습니다. 그 메신저는주의와 조리법 그리고 Stroganov 백작의 이름으로이 접시를 불렀던 이야기에서 칭찬을 받았습니다.
"쇠고기 스트로가 노프"는 어떻게 생겼습니까? 유명한 소비에트 "맛있고 건강한 음식에 관한 책"을 살펴보면, 우리는 카운트 상태의 요리가 준비되었다는 것을 스크랩에서 알 수 없습니다! "비프 스트로 노프 (beef stroganoff) - 쇠고기 안심 5 ~ 7 그램의 얇은 얇게 썰기. 튀김은 3-5 분 밖에 걸리지 않습니다. 더 많은 시간을 필요로합니다. "그러나이 요리를 준비하는 유일한 방법은 아닙니다. 이것을 보시려면 여러 레스토랑을 방문하는 것으로 충분합니다. 많은 요리사가 Stegangan 스타일의 쇠고기로 용감하게 실험하며 요리에 새로운 재료를 도입합니다. 미식가는 단 한가지를 가지고 있습니다 : 많은 품종을 시도하고 그들이 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.