- 거위 - 5 킬로그램
- 훈제 돼지 고기 유방 - 300 그램
- 신선한 버섯 - 1 킬로그램
- 쌀 - 300 그램
- 마늘 - 4-5 주치 코프
- 호두 - 0.5 유리
- 레몬 - 1 개
- 후추 가루 - 찻 숱가락 1 개 (새를 담그는 데 반은 고추, 채우는 것은 반)
- 소금 - 2 품목. 숟가락 가득한 것 (소금의 반 - 거위 마리 네이드를 위해, 채우기 위해 반)
- 꿀 - 2 개의 예술. 숟가락
- 겨자 - 2 개의 예술. 숟가락
- 커민 - 찻 숱가락 1 큰술
- 양파 - 2-3 개
- 식물성 기름 - 100 밀리리터
필요한 모든 재료를 준비하십시오. 준비된 거위 natrem 마늘, 소금과 후추의 혼합물. 우리는 거위 전체에 구멍을 뚫어 잘게 썬 베이컨으로 채울 것입니다. 거위가 담가지는 동안, 채우기를 다뤄 봅시다. 버섯을 조각으로 자르고, 양파를 무너지게하고, 작은 기름으로 모든 것을 프라이로합니다. 우리는 Fig. 우리는 준비된 버섯과 호두를 섞습니다. 솔림, 후추. 우리는 거위를 때우는 것으로 채 웁니다. 바느질을 위해 모든 구멍을 꿰매거나 핀으로 감고 소매에 거위를 넣으십시오. 슬리브의 위쪽 부분에 여러 번 작은 구멍을내는 것을 잊지 마십시오. 우리는 3-4 시간 동안 180도에서 거위를 굽습니다. 우리의 거위가 거의 준비가되었을 때, 우리는 그것을 슬리브에서 풀어냅니다. "유약"을 윤활하십시오. 이렇게하기 위해 우리는 꿀, 겨자, 레몬 주스, 커민을 섞습니다. 우리는 거위를 15-20 분 더 얹어 놓습니다.
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