설명.
Basil 또는 그 다른 이름은 약식 가정의 1 년 된 식물입니다. 그것에는 강한 향긋한 향기로운 냄새, 고도로 분지 된 구조가있다. 뿌리는 지구의 표면에 있으며 분지처럼 위치합니다. 최대 60cm 높이, 사면체로 줄기. 잎은 크며 길이 5cm로서 긴 타원형이고 모양은 거친 모양이며 톱니가 드물다. 잎의 색깔은 보라색을 띤 녹색이며 얼룩덜룩하다. 꽃은 줄기 꼭대기에 흰색, 자주색 또는 분홍색의 작은 술로 장식되어 있습니다. 열매는 숙성시킨 갈색 견과 4 개입니다.
바실은 러시아의 남부, 코카서스의 중간 지대, 온실 또는 남부 경사지에서 재배된다. 정원 작물인가요? 야생 바질은 중앙 아메리카, 아시아 및 아프리카에서 자랍니다.
바질의 수집은 개화 기간 동안, 바람직하게는 건조한 더운 날씨에 수행됩니다. 그런 다음 수집 된 잔디를 직사광선이 비치지 않는 35 ° C 이하의 통풍이 잘되는 방에서 건조시킵니다. 바실은 연간 두 가지 농작물을 제공합니다. 건조한 후에는 컬렉션의 색상이 자연 스럽습니다. 줄기는 부서지기 쉬워야하며, 잎과 꽃은 분말로 잘 갈 수 있습니다. 밀봉 된 용기에 보관하십시오.
저장하는 또 다른 방법은 염분입니다. 이렇게하려면 풀을 잘 헹구고 조각으로 자르고 유리 껍질에 소금을 붓고 유리 멸균 접시에 넣어야합니다. 1 : 5 비율의 소금, 즉 1 스푼의 소금 당 5 스푼의 허브. 소금물에 절이는 때, 바질은 그것의 재산을 잃지 않는다.
작곡.
화학적으로, 바질은 완전히 이해되지 않습니다. 식물의 줄기와 잎에는 정유, 탄닌, 배당체, 사포닌, 비타민 복합체 - 비타민 C, 카로틴, 루틴, 미네랄, 설탕, 피톤치드가 들어 있습니다. 이미 언급 된 물질 이외에 바질의 열매에는 식물성 지방이 많이 포함되어 있습니다.
바질의 거의 모든 의약 품질은 식물의 에센셜 오일에 의해 결정됩니다. 기름에는 오이게 놀 (odoriferous substance), 메틸 헤콜 (methylhaekol) (대량의 발암 물질, 향기로운 물질), 장뇌 (심장의 자극제와 호흡 과정), 리 날룰 (리 날룰) (계곡의 냄새가 나는 물질) 등이 포함됩니다.
향미료 요리입니다.
아주 즐거운 매운 냄새와 독특한 맛 덕분에, 바질은 요리, 식품 산업에서 매우 널리 사용됩니다. 요리 할 때 바질은 조미료, 소스, 스프, 육류 및 생선 요리에 첨가됩니다. 마른 잎과 바질 줄기에서 얻은 파우더는 다양한 매리 네이드 (marinades)의 준비, 매운맛을위한 음료에서 사용됩니다. 산업 분야에서 바질은 다양한 통조림 식품, 소세지 및 육가공 품의 생산에 사용됩니다.
다른 허브와 함께 아주 잘 사용되는 바질 : 백리향, 로즈마리, 박하, 파슬리. 이러한 조합의 맛은 매우 다양합니다. 고추 - 로즈마리와 혼합 된 것으로 바질과 백분향을 혼합하여 선명도를 얻을 수 있습니다.
바질은 향수, 식품 및 제약 산업에서 널리 사용되는 에센셜 오일과 장뇌를 생산합니다.
의료 재산.
바실은 많은 의약 적 성질을 가지고 있습니다 : 그것은 근육, 혈관의 경련을 덜어줍니다; 소장에서 가스를 감소시킨다. 소독 및 염증 제거로 인한 상처의 빠른 치유를 촉진하고 신체를 강화시킵니다.
많은 비타민 C, P, A의 근원은 대성당 잔디입니다. 이 비타민은 피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선하고 혈관을 강화하며 시력을 향상시킵니다.
바실은 호흡과 순환의 억압받는 중심을 자극 할 수있는 장뇌가 포함되어 있다는 점에서 또한 가치가 있습니다. 또한, 장뇌는 심각한 질병 및 주요 수술 후 회복을 위해 사용됩니다.
민간 요법에서 바질의 특성은 소화 시스템의 질병, 요로의 염증, 뚜렷한 항 염증 및 경련 효과로 인한 dysbiosis에서의 응용을 발견했습니다.
바질 풀의 주입은 구강의 질병으로 씻어내는 상처, 궤양의 치료에서 외부 적으로도 사용됩니다. 당신이 목욕에 그것을 추가하면 아주 좋은 효과는 피부에 바질 잔디가 있습니다.
바질 풀의 조리 방법 : 말린 허브 바질 한 스푼을 취하여 끓는 물 (1 컵)을 부어 30 분 동안 고집해야합니다. 주입 스트레인을 얻었고 하루에 3 번 1/3 컵 섭취.