- 누룩 건조 - 찻 숱가락 1 작은 술
- 맥주 - 2/3 유리
- 밀가루 2 컵
- 설탕 - 1/2 찻 숱가락
- 밀가루 호밀 - 3/4 유리
- 까만 당밀 - 3 개의 품목. 숟가락
- 소금 - 찻 숱가락 1 개
1. 따뜻한 물에 소량의 밀가루와 한 스푼의 설탕을 넣은 숟가락의 건조 효모를 녹입니다. 10 분에서 20 분 동안 우리는 누룩 "뚜껑"이 생길 때까지 떠납니다. 호밀과 밀가루를 두 번 선별하여 소금을 넣고 그릇에 섞는다. 오 파루가 밀가루 한 그릇에 부어 잘 저어줍니다. 밀가루에 우리는 당밀을 넣습니다. 우리는 맥주를 더한다. 2. 반죽을 반죽하여 반죽을 멈추고 부수 지 않는다. 3. 물에 기름을 바른 그릇에 반죽을 옮기고 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳에서 두 시간 동안 올리십시오. 반죽이있는 그릇은 뜨거운 물에 담을 수 있습니다. 시험 양은 2 ~ 3 배 증가해야합니다. 우리는 반죽을 다시 반죽하고 상승세를 둡니다. 4. 반죽에서 우리는 한 덩어리를 만들고, 물로 씻고, 베이킹 시트에 올려 놓고 때로는 포크로 덩어리 위에 올려 놓거나 십자형으로 만듭니다. 우리는 반죽을 냅킨으로 덮고 나서 그것이 올 때까지 기다린다. 우리는 가열 된 오븐의 하단 선반 위에 놓고 온도는 225도이고 40 분 동안 구워냅니다. 5. 완성 된 빵을 화격자에 옮기고 빵을 물에 적시고 냅킨으로 덮어 식힌다. 빵이 준비되었습니다.
분무 : 8