너는 고전 치즈 케이크를 좋아하니? 코티지 치즈 대신에 섬세한 마스카 포니 대신 모래 바구니 대신 라임, 레몬, 바질 등의 상쾌한 향이 좋은 여름 디저트를 만들어보십시오. 이 치즈 케이크는 구워 질 필요가 없습니다. 단지베이스 만 오븐에 갈 것입니다. 섬세함의 준비는 30 분 정도 걸립니다. 바로 부엌에 가야 할 이유가 무엇입니까?
- 너트 밀가루 - 55 g
- 설탕 - 40g + 75g
- 우유 - 30g + 15g
- 일반 밀가루 - 55 g
- 버터 82.5 % - 55 g 이상
- 3 개의 노른자위
- 마스카 포니 - 500 g
- 젤라틴 잎 - 7g + 3g
- 물 - 150 g
- 레몬 주스, 레몬 껍질, 라임
- 바질 50 g
- 설탕 40 그램과 부드러워 진 버터 55 그램을 넣고 믹서로 잘 젓는다. 보통과 너트 가루를 넣고 잘 섞을 때까지 잘 섞는다.
- 탄력있는 공에 모아서 양피지로 감아 센티미터 층에 올려 놓고 베이킹 시트에 올려 놓고 180도까지 예열 된 오븐에서 붉게 갈색이 될 때까지 구운다.
- 공작물이 식도록 한 다음 육 분쇄기에서 결합하거나 롤링 핀으로 연삭합니다. 바스라기를 균질하게 만드십시오 - 큰 조각없이
- 빵 부스러기에서, 우유의 작은 부분 (큰 스푼에)을 부어, 끊임없이 섞는다. 반죽은 찰흙의 견실함을 연상시키는 탄력 있어야한다. 반죽을 완전히 요리 할 시간이 없다면 다진 쿠키를 사용하십시오.
- 직경이 16 - 18 cm 인 링 또는 탈착 가능한 모양을 준비하고 바닥에 반죽을 고르게 분배하고 양식을 냉장고에 보냅니다.
- 충전 용 성분을 준비하십시오 : 얼음 물 용기에 젤라틴을 담그고, 마스카 포 온을 상온으로 가열하고, 레몬에서 주스를 짜내십시오. 수 욕조에서 가열 노른자와 설탕 75g을 끊임없이 휘젓다 - 질량은 흰색과 두꺼워 야한다.
- 레몬과 향의 마스카 포니 주스에 들어가십시오. 우유 15g을 끓으면 가져온 젤라틴을 녹여서 식힌다.
- 부드럽게 젤라틴과 치즈 우유에 들어가고, 주걱으로 섞는다. 백인을 휘두르는 것과 똑같이하십시오. 냉장고에서 꺼내어 무스를 천천히 부어 넣고 다시 보내십시오 - 충전물이 안정 될 때까지
- 3g의 젤라틴을 흡수하고 석회를 껍질을 벗기십시오. 사발 안에, 풍미, 바질 잎을두고, 물로 따르고 믹서로 채찍에 넣으 십시요. 액체를 sauté 팬에 스트레인, 라임 주스를 추가, 종기로 가져 와서 유제 압착 젤라틴을 입력하십시오. 액체가 식도록 한 다음 치즈 케이크에 조심스럽게 부어 완전히 고형화 될 때까지 냉장고에 보냅니다. 신선한 과일 조각으로 준비 디저트