- 체로 쳐진 밀가루 - 2 1/3 유리 (옥수수)
- 베이킹 파우더 - 2 3/4 티스푼 (케이크)
- 소금 - 1/4 티스푼 (shortcakes)
- 설탕 - 1 3/4 유리 (옥수수)
- 레몬 껍질 - 2 작은 술 (shortcakes)
- 상온의 버터 - 3/4 유리 (케이크)
- 우유 온도 실온 - 1 유리 (케이크)
- 달걀 흰자 - 5 개 (shortcakes)
- 타르타르 1/4 차 숟가락 (케이크)
- 버터 - 1/2 컵 (크림)
- 설탕 - 3/4 유리 (크림)
- 갓 짜낸 레몬 주스 - 1/2 컵 (크림)
- 레몬 껍질 - 3 항목. 숟가락 (크림)
- 소금 - 핀치 1 개 (크림)
- 달걀 노른자 - 6 개입 (크림)
- 부드럽게 한 버터 - 1 개의 유리 (유약)
- 레몬 껍질 - 2 항목. 숟가락 (유약)
- 체로 쳐진 가루 설탕 - 3 1/2 유리 (유약)
- 갓 압착 된 레몬 주스 - 3 st. 숟가락 (유약)
- 케이크 장식용 레몬 껍질 나선형 - - 맛 보러 가기
레몬 케이크는 모두가 맛볼해야 할 신랄한 아로마를 가진 가볍고, 온화한 디저트이다. 레몬 케이크의 준비 : 1. 오븐을 중앙의 스탠드로 180 도로 예열하십시오. 기름으로 윤활유를 뿌리고 두 번 둥근 베이킹 접시로 가볍게 뿌린다. 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 사발에 섞는다. 설탕 한 잔과 레몬 향을 넣고 저어주세요. 중간 그릇에 버터와 레몬 혼합물을 중간 속도로 1 분 동안 섞는다. 나머지 1 컵 설탕을 넣고 1 분 더 털어냅니다. 우유와 채찍을 넣으십시오. 밀가루 혼합물과 남은 우유를 점차적으로 3 세트에 넣고 번갈아 가며 넣습니다. 매끄러운 때까지 저속으로 믹서로 치십시오. 별도의 마른 그릇에 믹서로 중간 속도로 믹서를 치십시오. 와인 스톤으로 속도와 채찍을 높입니다. 단백질은 모양을 잘 유지해야합니다. 점차적으로 한 번에 하나씩 휘핑 된 단백질을 반죽에 첨가하십시오. 저어. 2. 반죽을 준비된 형태로 넣고 고무 주걱으로 표면을 부드럽게합니다. 35 ~ 40 분에 케이크를 굽고 칼집 중앙에 넣을 때까지 깨끗하게 나가지 않을 것입니다. 케이크를 10 분의 형태로 식힌 다음 몰드에서 꺼내 완전히 식힌다. 두 케이크를 수평으로 반으로 자릅니다. 3. 레몬 크림을 준비하십시오. 중간 냄비에 버터를 녹여 라. 열에서 팬을 제거하고 설탕, 레몬 주스, 풍미 및 소금으로 버터를 약동하십시오. 노른자를 넣고 매끄러운 때까지 채찍질하십시오. 스튜 냄비를 난로에 돌려두고 중간 열에 요리하고, 크림이 두껍게 할 때까지 약동하십시오. 약 5-6 분 정도 걸릴 것입니다. 크림은 끓여서는 안된다! 크림을 미세한 체에 붓고 가끔 저어 실온에서 식힌다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오. 4. 상처가있는 접시에 하나의 빵 껍질을 얹는다. 차가운 레몬 크림 1/3 컵과 칼로 윤활유를 바릅니다. 두 번째 크러스트로 덮고 크림 1/3 컵을 바르십시오. 세 번째 케이크로 덮고 레몬 크림의 남은 1/3 컵을 윤활하십시오. 마지막 네 번째 케이크를 위에 얹어 라. 5. 레몬 유약을 준비하려면, 중급 믹서로 버터와 레몬 향을 그릇에 섞으십시오. 몇 세트에 가루 설탕을 넣고 채찍. 균질 할 때까지 1 분 동안 레몬 주스로 치십시오. 유약은 미리 2 시간 동안 준비하고 실온에서 보관할 수 있습니다. 6. 서빙하기 몇 시간 전에 레몬 껍질을 맨 위와 가장자리에 부어 케이크를 붓습니다. 케이크를 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오. 나머지 유약과 함께 케이크의 상단 윤활. 레몬 껍질 나선형으로 케이크 장식. 그들을 잡으려면 얇은 껍질을 얇게 자르고 젖은 종이 타월로 덮어야합니다. 그 결과로 띠가 나선형으로 감싸집니다.
인분 : 10