Esterházy의 케이크, 사진과 제조법
케이크에 필요한 재료 :
크림의 경우 :
- 방전. 오일 - 300 g
- 바닐린 - 3 tsp.
- 잼 어떤 - 2 tbsp. l.
- 우유 - 1 큰술.
- 설탕 - 3/4 tbsp.
- 보드카 - 2 큰술. l.
- 난황 - 4 개
- 삶은 응축 우유 또는 프랄린 - 1/4 컵.
유약에 필요한 재료 :
- 아몬드 조각
- 크림 - 2 큰술. l.
- 초콜릿 화이트 - 200g
- 다크 초콜릿 - 50 g
Esterházy의 케이크 - 조리법 사진
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단백질은 냉각되고 핀치의 소금으로 채찍질됩니다. 점차적으로 잠 들어있는 설탕. 결국, 당신은 강한 거품을 얻어야합니다. - 너트는 말 그대로 밀가루로 갈아야합니다. 작동하지 않으면 오븐에서 말린 후 다시 갈아 입어야합니다.
- 다람쥐에 견과, 계피, 밀가루를 깔끔하게 첨가하십시오.
- 직경이 24cm 인 양피지에서 6 조각을 잘라 테이블 위에 놓습니다.
- 과자 주걱은 단백질 덩어리를 서클 위에 올려 놓고 부드럽게 위에서 수평을 맞 춥니 다.
- 베이크는 밝은 갈색까지 150도 18-20 분에 구워집니다. 굽기 후에, 그들은 냉각되어야한다. 그것이 식도록 크림을 미리 만드는 것이 좋습니다.
- 우유를 끓여야합니다.
- Yolks는 밀가루와 함께 설탕으로 갈아서 조금 뜨거운 우유를 추가하고 저어해야합니다. 혼합물을 저어 주면서 우유에 부어야합니다. 크림은 1 분 이내에 양조되며, 그 후에 식은다. 커스터드 준비.
- 부드러 우진 버터는 응축 된 우유 또는 프랄린과 혼동되며, 보드카가 추가되고 모든 것이 균일하게됩니다.
- 5 개의 케이크가 크림으로 번지 며, 6 번째로 약간 덥게 된 잼이 번졌다.
- 백색 초콜렛은 크림과 섞인 수욕에서 녹는다.
- 지렛대는 초콜릿으로 가득 차 있습니다.
- 표면은 녹은 따뜻한 초콜릿으로 장식되어 있습니다. Esterhazy cake에 대한 동영상에서 이것이 어떻게 이루어 졌는지 확인할 수 있습니다.
- 보카는 아몬드 부스러기가 뿌려져 있습니다.
- 제품을 12 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
보시다시피, Esterhazy 케이크를 굽는 것은 어렵지 않습니다. 케이크 Esterhazy 고전적인 조리법은 그것의 특성 훈장에 의해 즉시 인식 될 수있다. 그것을 만드는 방법 비디오에서 볼 수 있습니다.
Esterházy의 케이크 - 비디오
비디오에서 Esterhazy classic의 케이크를 준비하는 방법을 볼 수 있습니다.