- 꽃 양배추 머리 (약 900g), 줄기와 꽃차례로 나뉜다 - 1 조각
- 버터 - 2 품목. 숟가락
- 잘게 잘게 잘린 청어 - 1/3 컵
- 더하기 찻 숱가락 1 작은 술 - 2 큰술. 숟가락
- 갓 빻은 후추 - - 맛에
- 마른 화이트 와인 - 1/4 유리
- 닭고기 국물 - 컵 1 개
- 지방 크림 - 유리 1 개
- 와 사비의 1 티스푼 - 1 st. 한 숟가락의
- 강판 육두구 - - 맛에
- 그리고 1 티스푼의 신선한 백리향 잎 - 1 st. 한 숟가락의
- 밤, 2 부분으로 나누어서 - 5 1/2 컵
- 강판 치즈 - 60 그램
큰 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 양배추의 꽃차례를 넣고 약 6 분 동안 요리하십시오. 물을 소쿠리에 버리고 차가운 흐르는 물 아래에서 양배추를 헹구십시오. 종이 타월로 말립니다. 오븐을 200 도로 예열하십시오. 콜리 플라워의 줄기를 가늘게 자르고 1 1/2 컵을 얻으십시오. 중불로 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 양배추 줄기, 샬롯 및 마늘을 넣습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 줄기가 황금 갈색이 될 때까지 약 4 분 동안 젓고 쿡하십시오. 와인, 국물과 크림을 첨가하십시오. 액체가 약 반으로 줄어들 때까지 약 10 분에서 12 분 정도 저어 준다. 약간 식히십시오. 와사비와 소금, 후추, 육두구를 넣습니다. 믹서기에서 매스를 스무디로 채 웁니다. 백리향을 추가하십시오. 양배추와 밤의 화서를 타원형 접시에 놓고 굽습니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 으깬 감자를 따라 부어 부드럽게 섞는다. 치즈를 뿌려 라. 황금 갈색까지 30 ~ 35 분에서 구우십시오.
분수 : 6