- 뚱뚱한 크림 - 2 개의 컵
- 우유 - 컵 1 개
- 설탕 - 3/4 컵
- 큰 달걀 - 2 개
- 큰 달걀 노른자 - 5 개
1. 오븐을 중앙의 받침대로 150도까지 예열하십시오. 양피지 두 겹으로 큰 형태를 접은 다음 120ml 냄비에 8 부분을 넣으십시오. 주전자의 물을 끓여서 불을 끄고 옆으로 둡니다. 중불로 스튜 냄비에 크림과 우유를 저어 주거나 전자 레인지에 예열하십시오. 설탕 1 / 4 컵을 뿌려 따로 보관하십시오. 중불에 두꺼운 바닥이있는 중형 팬을 가열하고 나머지 설탕 2 큰술을 부으십시오. 설탕이 녹 으면 즉시 섞으십시오. 색깔이 균일 해지면 설탕 2 큰 스푼을 넣고 녹을 때까지 계속 저어주십시오. 한 번에 남은 1/4 컵의 설탕 2 큰 스푼을 넣으십시오. 모든 설탕이 호박색이되면 따뜻한 크림과 우유를 가하여 끊임없이 저어주세요. 혼합물은 거품을 일으킬 것이다. 화재에서 냄비를 제거합니다. 2. 달걀, 노른자, 남은 1/4 컵의 설탕을 큰 컵 또는 작은 그릇에 넣고 치십시오. 계속 치고, 카라멜 덩어리를 조금 더합니다. 달걀이 말아지지 않도록 조심스럽게 이것을하십시오. 남아있는 액체에 붓는다. 크림 표면에 거품이 있으면 스푼으로 거품을 제거하십시오. 냄비에 크림을 부어. 주전자에서 주전자에 충분한 양의 뜨거운 물을 곰팡이에 부어 냄비의 절반을 크림으로 덮으십시오. 두 개의 반대쪽 모서리에 두 개의 구멍을 남기고 플라스틱 필름으로 몰드를 단단히 닫습니다. 3. 상단이 어둡게 될 때까지 35-40 분 동안 디저트를 굽고 냄비가 약간 흔들면 디저트의 중심이 흔들리지 않습니다. 부드럽게 오븐에서 금형을 꺼내 10 분 동안 식힌 다음 플라스틱 랩을 제거하고 냉각 선반에 냄비를 올려 놓습니다. 실내 온도에 도달하면 냉장고에 디저트를 놓으십시오. 크림이 식었을 때 플라스틱 랩으로 냄비를 자유롭게 덮을 수 있습니다. 원하는 경우 휘저어 진 크림을 장식하여 냉장 한 디저트를 제공하십시오. 디저트가 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 있었다면, 서빙하기 전에 20 분 동안 그대로 두십시오.
분무 : 8