왜 소금에 절인 양배추가 너무 유용합니까?
일반적으로 통조림이나 요리시 야채는 유용한 특성을 상실합니다. 그러나 이것은 양배추에는 적용되지 않습니다. 신선하고 가공 된이 야채는 대장의 작업에 매우 유용하고 유익합니다.
또한, 소금에 절인 양배추는 6 개월 동안 야채 깡통에 저장할 수있는 비타민 C의 필수 공급원입니다. 이 비타민은 몸에서 독소를 제거하고 면역력을 증가시키는 데 도움이됩니다.
보살 피는 주부를위한 조리법
우리는 겨울 동안 그러한 준비를 할 필요가 있음을 당신에게 확신 시켰으며, 이제는 가장 간단한 요리법을 사용하여 맛있는 소금에 절인 양배추를 준비합니다.
당근과 소금에 절인 양배추
이 고전적인 조리법은 당신에게 많은 노력을 요구하지 않으며, 요리의 맛은 당신의 노동에 대한 훌륭한 보상이 될 것입니다.
성분 :
- 양배추 - 3 kg
- 당근 - 100 g
- 설탕 - 5 큰술
- 소금 - 70 g
요리하는 방법?
먼저 큰 칼이나 특별한 강판을 사용하여 야채 포크를 자릅니다. 당근은 큰 강판에 갈아 탄다.
우리는 소금을 부어서 철저히 섞기 시작합니다. 동시에 야채를 주스가 시작하도록 손을 쥐어 짜십시오. 그 후, 혼합물을 병에 뿌리고 거즈로 덮을 수 있습니다.
용기는 표면에 거품이 형성 될 때까지 따뜻한 장소에 있어야합니다. 당신은 그것을 제거하고, 소금물이 바닥에 도달 할 수 있도록 항아리에 약간의 구멍을 내고, 가장 좋은 것 - 양배추를 저어 줄 필요가 있습니다. 이것은 7 일 동안 계속 될 것입니다. 그 후에 만 작업 물이 뚜껑으로 덮여 보관을 위해 추운 곳으로 보내집니다.
후추와 호박과 소금에 절인 양배추
이 조리법은 위에서 설명한 고전적 조리법과 실질적으로 다르지 않지만 일부 차이점은 여전히 존재합니다.
필요한 제품부터 시작해 보겠습니다.
- 검은 양배추 - 10kg
- 불가리아 고추 - 1kg
- 익은 토마토 - 1kg
- Courgettes와 당근 - 5 개.
- 마늘
- 녹지
절차 :
- 각 포크는 여러 조각으로 잘라내어 끓는 물에 몇 분 동안 내려야합니다. 후추로도 똑같이해야합니다.
- 당근과 토마토는 작은 원으로 잘려야합니다. 마늘과 채소는 분쇄되어 혼합됩니다.
- 미리 양배추가 시큼해질 에나멜 냄비를 준비해야합니다.
- 야채는 첫 번째 양배추, 호박, 고추 및 토마토와 같은 층에 놓여 있습니다. 채소의 각 층을 마늘로 붓습니다.
- 혼합물은 물 1 리터당 2 큰 스푼의 비율로 물에 소금을 희석하여 준비 할 수있는 염수로 부어 야한다.
- 우리는 거즈로 스튜 냄비를 감싸고, 억압을 적용하고 3 일을 기다립니다. 이 기간이 지나면 이미 샐러드를 먹을 수 있습니다.
채소 이외에 사과, 포도, 심지어 꿀을 소금에 절인 양배추에 넣을 수 있습니다. 특히 급성 샐러드와 양배추와 항아리에 넣을 수 강판 루트와 사비를 줄 것이다.
우리의 조리법이 당신에게 유용 할 것이기를 바랍니다. 맛있고 바삭 바삭한 조미료로 자신의 가족을 기쁘게 해드릴 것입니다.