- 계란 2 개 세트
- 소금 - 취향에
단단한 삶은 계란의 단백질은 부드러워 야하며 노른자는 고밀도이어야합니다. 끓는 계란의 시간은 물의 끓는점에서 8-10 분입니다. 조리 시간이 길어질수록 계란 단백질은 너무 단단 해지고 노른자위는 밝은 황색을 잃게됩니다. 준비 : 달걀을 씻어 냄비에 넣으십시오. 냄비가 너무 커서는 안됩니다. 차가운 물로 계란을 완전히 담그십시오. 물에 약간의 소금을 넣으십시오. 요리 중 깨지는 것을 방지하고 물의 끓는점을 증가시킵니다. 고열로 물을 데려 오십시오. 다음 매체에 열을 감소시키고 8-10 분 동안 계란을 요리하십시오. 계란이 준비되면, 불에서 냄비를 제거하고 몇 분 동안 차가운 물의 흐름에 두십시오. 이렇게하면 달걀을 고소 할 수있게되며, 쉘에서 이어지는 청소 작업도 수월하게됩니다.
요리법 : 1