"Moutarde"- 프랑스 소스의 소스 "Moutarde"- 고전적이고 유명한 프랑스 소스 중 하나. 이 소스는 흰 고기와 야채와 함께 제공되는 경우가 가장 많습니다. 소스는 매우 쾌적하고 풍부한 맛과 향을 지니고 있습니다. 맛은 매우 복잡합니다. 겨자의 좋은 음표, 양파의 맛, 녹색의 냄새. 또한 소스의 고밀도 일관성을 좋아할 것입니다!
성분 :- 샬롯 50 g
- 겨자 1 tsp.
- 화이트 와인 식초 7 ml
- 사워 크림 3 큰술. l.
- 버터 20 g
- 우유 30 ml
- 소금 1 핀치
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 파슬리 신선한 15g
- 1 단계 겨자 소스를 만들기 위해 우리는 shallots (양파로 교체 가능), 겨자, 사워 크림, 우유, 소금, 후추, 식초, 기름, 파슬리가 필요합니다.
- 2 단계 양파를 입방체로 자른 다음 버터를 넣고 황금색까지 볶습니다.
- 3 단계 겨자와 식초를 넣습니다.
- 4 단계 사워 크림을 첨가하십시오.
- 5 단계 소금과 후추를 넣습니다.
- 6 단계 우유를 넣고 2 분간 끓으십시오.
- 7 단계 마지막에 녹색을 추가합니다.
- 8 단계 흰 육류 나 채소에 봉사 할 준비가 된 소스.