- 거위 - 3-4 킬로그램 (거위 전체를 구입할 필요가 없으며, 시체의 다리, 가슴 및 다른 고기 부분을 살 수 있습니다)
- 당근 - 5 개
- 양파 - 4 개
- 맥주 - 0.5 리터 (더 나은 여과되지 않음)
- 토마토 소스 - 3 품목. 숟가락 (토마토 페이스트로 대체 가능 - 스푼 1 개)
- 소금 - 1 티스푼 (0.5 티스푼 - 피클에 0.5 티스푼 - 메인 코스에서 (맛보기 위해))
- 식물성 기름 - 100 그람 (구이 용 75g, 마리 네드 용 25g)
- 백리향 - 30 그람
- 바질 - 30 그램
- 칠리 페퍼 1 개
- 겨자씨 - 10 그람
- 검은 땅콩 - 1 핀치 (고추를 섞을 수 있음)
- 마늘 2-3 개
- 만 잎 - 1-2 개
거위에 전체 시체가 있다면 - 우리는 그것을 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 매리 네이드를 만듭니다 - 백리향, 바질, 소금의 절반을 섞습니다. 겨자 곡물, 잘게 썬 마늘, 다진 칠리 및 찻 숱가락의 기름을 넣으십시오. 우리는 시원한 곳에서 2 ~ 3 시간 동안 항해합니다. 거위 조각이 절인 후, 맛있는 붉어지는 껍질이 형성 될 때까지 식물성 기름으로 튀김을하십시오. 튀긴 조각을 깊은 그릇에 넣고 고기를 내 보냅니다. 그리고 거위가 구운 프라이팬에 우리는 야채 소스를 만듭니다. 큰 강판 당근에 소스를 심고 양파를 자른다. 프라이팬에 토마토 소스를 넣고 10-15 분 동안 야채를 볶습니다. 소스는 거위 조각으로 그릇에 넣고, 고기를 덮지 않도록 맥주를 넣으십시오. 차분한 맛의 후추. 뚜껑을 닫으십시오! 스튜 약 1.5 시간. 요리가 끝나기 5 분 전에 향미료와 백리향을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
분무 : 6-8