- 철갑 상어 - 1-1,5 킬로그램
- 활 - 1 조각
- 당근 - 1 개
- 셀러리 - - 맛 보러 가기
- 달콤한 고추 - 5-6 개
- 카네이션 - 2-3 개
- 만 잎 - 2 개
철갑 상어 조림의 조리법 : 1 단계 : 먼저 우리는 낚시질을합니다. 첫째, 철갑 상어가 철저히 흐르는 물로 씻어 내렸다. 그 다음 모든면에서 물고기의 시체는 가파른 끓는 물로 비늘 뀌었다. 그런 다음 냉수로 다시 헹구어 내고 점액을 제거하고 스파이크를 자릅니다 - 벌레. 2 단계 : 큰 냄비에 (물고기가 완전히 들어갈 수 있도록) 물을 끓일 것입니다. 그런 다음 향신료를 물에 넣고 소금을 넣은 다음 끓는 물에 넣고 그 옆에 놓습니다. 냄비에 든 물은 꼭 필요한만큼 길어야 철갑 상어 조각이 완전히 물로 덮여 있어야합니다. 생선의 작은 부분이 표면에 남아 있으면 요리 중에 조각을 뒤집어 야합니다! 3 단계 : 물고기가 끓기 시작한 순간부터 매우 조용한 화재로 줄여 약 20 분 동안 요리해야합니다. 물고기가 이미 준비되었음을 이해하려면 좁은 나이프로 가장 두꺼운 부분에 조각을 뚫을 필요가 있습니다. 고기는 쉽게 뚫어야합니다. 4 단계 : 국물에 생선을 자른다. 5 단계 : 물고기가 식었 때 그것을 제거하고 조심스럽게 피부를 제거하고, 지느러미를 제거하십시오. 또한 조각의 무결성을 파괴하지 않고 물고기에서 산등성이를 제거해야합니다. 6 단계 : 물고기의 두 반쪽은 이제 고밀도로 균등하게 서로에 적용되어야하고 베이킹 페이퍼로 감싸 주며 조심스럽게 실에 묶여 냉장고에 보관해야합니다. 이 순간부터 물고기는 겔화되고 두 반쪽은 함께 붙어 있습니다. 7 단계 : 날카로운 칼로 얇은 조각으로 자른 물고기를 가져옵니다. 부드럽게 접시에 넣으면 준비가되었습니다! 철갑 상어를 더 맛있고 바람직하게 삶게 만드는 방법? 물론 야채, 허브, 레몬으로 장식해야합니다. 행운을 빌어 요!
분무 : 5-7