감자와 토마토 수프 토마토는 보편적 인 제품입니다. 토마토가 수행하는 모든 역할을 나열하십시오. 작업은 쉽지 않습니다. 그러나이 야채의 세계적인 인기에도 불구하고 약 200 년 전에 유독 한 과일로 간주되었습니다. 토마토의 고향은 야생의 품종이 여전히 남아있는 남부 아메리카입니다. 16 세기에는 토마토가 포르투갈 인에게 유럽으로 전해졌습니다. 이 과일들은 즉시 이탈리아, 프랑스, 스페인에서 뿌리를 내렸지 만 식용 과일이 아닌 장식용 식물이었습니다. 그들은 창턱 위의 화분에서 재배되었고 관상용 식물로 분류되었습니다. 프랑스 사람들은 밝은 과일을 곁들인 이상한 식물로 장식 한 가제보를, 영국인들은 온실에서 자랐고, 이탈리아 인들은 이미 점차 석유, 후추, 마늘로 토마토를 준비하고있었습니다. 조금 후에, 포르투갈 인은 극히 쾌적한 신맛에 찬사를받는 토마토 소스를 만들기 시작했습니다. 러시아의 경우, 토마토는 19 세기 중반에만 확고하게 확립되었습니다. 놀랍지 만 진실입니다.
성분 :- 토마토 800 g
- 소금 0.5 tsp.
- 후추 가루 4g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 30 ml
- 바질 바이올렛 신선한 1 묶음
- 마늘 3 개의 치아
- 양파 1 PC.
- 감자 150 g
- 소금 2 핀치
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 4 tbsp. l.
- 식초 향이 어두운 1 tsp.
- 바질 바이올렛 10 g
- 1 단계 : 1.5 리터의 팬에 토마토 800g, 중간 감자 3 개, 마늘 3 큰 양파, 양파 1 개, 신선한 바질, 식물성 기름, 드레싱을위한 발사믹 식초, 후추, 소금.
- 2 단계 토마토는 십자가 모양의 얕은 절개를 만들고, 끓는 물로 붓고 1 분 후에 물을 빼고 껍질에서 과일을 껍질을 벗기십시오.
- 3 단계 토마토를 반으로 자릅니다. 양피지로 베이킹 트레이를 덮고, 토마토를 넣고, 양면을 잘라내고, 소금, 후추, 기름을 뿌린다.
- 4 단계 바질을 씻고 종이 냅킨으로 말린 다음 잎을 줄기에서 분리합니다. 마늘 한 정향과 나이프와 함께 들어온다.
- 5 단계 다진 마늘을 뿌려 토마토를 뿌린다. 향미료의 각 잎은 올리브 기름에서 축축하게되고 토마토에 둔다. 토마토는 190 ℃의 온도에서 50 분 동안 베이킹한다.
- 6 단계 토마토가 준비되기 30 분 전에 감자, 양파, 마늘 2 개를 껍질을 벗기십시오. 감자를 중간 크기로 자릅니다. 야채를 냄비에 옮기고 물을 부어주세요.하지만 토마토 구이를위한 공간을 남겨 두지 마십시오. 약간의 소금과 낮은 열에 요리하십시오.
- 7 단계 수프로의 연료 보급 준비. 이렇게하려면 믹서기에서 바질을 잘게 자르거나 박격포로 문지릅니다. 나이프 끝 부분에 소금을 넣고 세련된 식물성 기름 4 큰 스푼과 발삼 식초 1 티스푼을 넣으십시오. 저어.
- 8 단계 구운 토마토를 오븐에서 꺼내 야채 (30 분간 조리 한 것)로 팬에 넣으십시오.
- 9 단계 재료는 블렌더로 때려 눕히지 만 부드러운 매쉬가 될 때까지는 그렇지 않습니다. 다른 10 분 동안 천천히 불을 켭니다. 드레싱 (약 1 티스푼 / 1 인분)과 크래커를 제공하십시오.