감이나 "신들의 음식"이 열매는 중국과 동아시아에서만 퍼지기 전인 19 세기 말에 유럽에 왔습니다. 이 케이크는 "계절"이라고 할 수 있습니다. 왜냐하면 익은 달콤하고 진한 향의 감은 겨울의 시작에서만 나타납니다. 이 기간 동안 감미료를 포함시키는 것이 유용합니다. 약화 된 면역은 비타민과 유익한 물질이 풍부해야합니다. 감을 선택할 때 과일의 색에주의를 기울여야합니다. 밝은 오렌지색이어야하며 펄프는 충분히 부드럽습니다. 감잎은 건조하고 갈색이어야합니다. 감이 검은 반점이 있으면 악화되기 시작하여 오래 보관할 수 없습니다. 케이크를 준비하려면 3 개의 커다란 잘 익은 감이 필요하지만 과일의 살은 여전히 신축성이 있어야합니다. 감이 오래도록 구워집니다 - 약 1.5 시간, 감이 꽤 육즙이 많은 과일입니다. 케이크를위한 코냑은 나무 그늘만을 선택할 때 더 좋습니다 - 디저트의 맛을 극대화하고 맛을 강조합니다.
성분 :- 밀가루 225g
- 설탕 225g
- 버터 100 g
- 계란 닭 2 개.
- 코냑 70 ml
- 감 3 개.
- 아몬드 100 g
- 베이킹 파우더 0.5 tsp.
- 계피 가루 1 tsp.
- 지상 육두구 1 tsp.
- 1 단계 감은 씻어야하고, 2 감은 가늘게 썬다.
- 2 단계 아몬드를 잘게 자른다.
- 3 단계 밀가루를 얹어 설탕, 베이킹 파우더, 계피, 육두구, 잘게 잘린 아몬드를 넣습니다. 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
- 4 단계 부드럽게 버터를 치고 계란을 넣으십시오.
- 5 단계 코냑을 혼합물에 첨가하고 모든 것을 섞는다.
- 6 단계 그런 다음 버터에 건조한 재료와 감을 넣으십시오. 모든 것을 섞으십시오.
- 7 단계 반죽을 주형에 부어 넣습니다.
- 8 단계 장식용으로 나머지 감을 취하고 얇게 썰어 반죽 위에 얹는다.
- 9 단계 예열 된 케이크를 175 ° C의 오븐에 80 분 동안 구워서 준비가되었는지 확인합니다.