초콜릿 디저트 Lavacake는 1987 년 뉴욕에서 요리사가 미리 오븐에서 초콜릿 비스킷을 꺼내서 발명 한 것으로 믿어 지지만, 프랑스에서는이 문제에 대한 우선 순위를두고 프랑스에서 초콜릿 디저트가 훨씬 일찍 준비되었다고 생각합니다. 그것이 있을지도 모르다대로, 미국에있는 lavakeake는 특히 대중적이다,이 디저트로 저녁 식사를 끝내는 좋은 방법이라고 여겨진다조차. lavacake 요리에는 몇 가지 특징이 있습니다. 특히 비스킷의 가장자리가 이미 구워 졌을 때 베이킹을 끝내야하고, 중간은 필름으로 덮을뿐 아니라 여전히 액체입니다. 이 경우의 베이킹 시간은 오븐의 특성과 곰팡이의 크기에 따라 실험적으로 설정해야합니다. 양식은 일반적으로 소량의 디저트에 내열성 세라믹을 사용하지만 철제 코코넛 병과 실리콘 케이크 몰드를 사용하여 즉석에서 관리합니다. 후자는 내게 적합하지 않았지만 요리사는 그 문제에 대처할 수 있었다. 반죽 안에, 초콜렛 풍미를 강화하기 위하여, 너는 커피 리큐어 또는 바닐라 추출액을 추가하고, 아이스크림, 휘저어 진 크림 및 어떤 장과에 욕망에 따라서, 봉사 할 수 있는다.
성분 :- 초코 블랙 120 g
- 인스턴트 커피 2 tsp.
- 계란 닭 3 개.
- 밀가루 6 큰술. l.
- 버터 60 g
- 설탕 가루 0.5 tbsp.
- 설탕 가루 2 큰술. l.
- 버터 50 g
- 바나나 1 pc.
- 딸기 50g
- 1 단계 lavacake를 준비하기 위해 다크 초콜릿, 가루 설탕, 밀가루, 계란, 버터, 인스턴트 커피 등의 재료를 섭취합니다.
- 2 단계 달걀, 설탕 가루, 커피를 무성한 덩어리에서 완전히 녹일 때까지 가져갑니다. 이 조리법의 커피는 초콜릿 맛을 강화시키는 역할을합니다.
- 3 단계 수 욕조 또는 전자 레인지에서 버터와 초콜렛을 녹여서 섞습니다.
- 4 단계 달걀 - 설탕 혼합물에 버터와 함께 녹인 초콜렛을 넣고 함께 털어냅니다.
- 5 단계 우리는 밀가루에 부어, 반죽은 밀집 해져야하지만 숟가락에서 흘러 나옵니다.
- 6 단계 그것을 식히기 위해 바나나 크림을 준비합니다. 우리는 바나나를 버터로 가볍게 두르고 실온에서 부드럽게하고 설탕을 가루로 빻아 냈습니다. 우리는 냉장고에 넣어.
- 7 단계 부분 금형에 오일을 윤활합니다. 반죽을 2/3에 붓고 주형을 200 ° C로 예열 한 오븐에 넣으십시오. 제빵 시간은 개별적입니다 : 6 분에서 11 분 사이에, 나는 8 분 안에 구워졌습니다.
- 8 단계 칼로 우리는 곰팡이의 가장자리를 따라 달리고, 접시에 lavacake를 돌리고, 바나나 크림과 장과 (신선 또는 미리 제형)를 올려 놓고, 비스킷을 자르고, 초콜릿 용암을 쏟아 내고 즉시 봉사합니다.