- 건조 효모 팩 2 개 세트
- 따뜻한 물 - 1/2 컵
- 따뜻한 우유 - 11/2 유리
- 당밀 - 1/4 유리
- 부드럽게 한 버터 또는 마가린 - 4 품목. 숟가락
- 설탕 - 1 st. 한 숟가락의
- 소금 - 31/2 티스푼
- 밀가루 - 3 컵
- 호밀 가루 - 21/2 유리
- 달걀 흰자위 - 1 개
- 커민 - 2 작은 술 (식물성 기름)
그릇에, 효모를 물에 녹입니다. 우유, 당밀, 버터 2 큰술, 설탕, 소금 1 큰 스푼을 넣으십시오. 밀가루 2 컵을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 털다. 호밀 가루와 충분한 밀가루를 첨가하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 가루로 만들어진 표면에 반죽을 두십시오; 매끄 럽고 신축성이있을 때까지 약 6-8 분 동안 반죽하십시오. 기름을 바른 그릇에 넣고 1 시간 동안 기름칠을합니다. 반죽을 20 분 정도 그대로 두십시오. 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 가볍게 가루로 칠한 표면에, 각 조각을 직사각형으로 굴려 라. 남은 기름에 기름을 바르십시오. 나이프의 둔한 가장자리로 짧은면에서 시작하여 반죽을 접으십시오. 접힌 선을 따라 아코디언 형태로 반죽을 접습니다. 접은 반죽을 작은 조각으로 자릅니다. 기름칠 된 곰팡이에 각 조각을 넣으십시오. 기름 부음. 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 4 ~ 24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 모든 것이 굽힐 준비가되면 약 10 분 동안 열어 실내 온도에 놓습니다. 작은 그릇에 달걀 흰자위를 치십시오. 반죽을 펼치십시오. 캐러 웨이 씨앗과 남은 소금을 뿌린다. 화씨 375도 (190C)에서 20-25 분간 또는 가볍게 갈색까지 구우십시오.
분중 : 24