- 쌀 Arborio - 400 그램
- 부추 - 3 개
- 버터 - 40 그램
- 사프란 - 1 핀치
- 올리브 오일 - 1 Art. 한 숟가락의
- 닭고기 국물 - 1 리터
- 파르 잔 - 30 그램
- 소금 식품 - - 맛에
- 그라운드 후추 - - 맛을 위해
- 화이트 와인 - 50 밀리리터
여기 그들은 우리의 성분입니다. 시작하기 전에, 당신은 중간 강판 파르마 산에 창피하고 부추를 헹굴 수 있습니다. 나는 부추가 세 개인 것을 기억합니다. 그 중 두 마리는 반으로 자르고주의 깊게 잎으로 나누어야합니다. 부추 잎은 끓는 물에 2 분간 담갔다가 얼음물을 채 웁니다. 세 번째 부추는 단순히 얇은 하프 - 링으로 절단됩니다. 따뜻하게 버터와 함께 프라이팬에 부추 부추. 몇 분 동안 튀김. 프라이팬에 쌀과 와인을 넣으십시오. 포도주가 증발 될 때까지, 끊임없이 약동하는 스튜. 그런 다음 뜨거운 닭고기 국물에 부어 사프란을 넣으십시오. 쌀을 준비 할 때까지 10-15 분 동안 끓여서 끓인다. 쌀이 준비되면 - 파르 메산 치즈, 소금 및 후추를 넣고, 접시의 부드러움을 위해 버터를 조금 더 첨가 할 수 있습니다. 오븐은 200도까지 가열됩니다. 우리는 베이킹을위한 작은 형태를 취합니다 (수플레와 같이), 우리는 그것들을 엷은 잎으로 덮습니다. 리소 토 곰팡이에 퍼지십시오. 우리는 서빙 할 때 접시가 떨어져 나가지 않게 조심스럽게 담으십시오. 부추 잎의 끝으로 리소 토를 덮어 라. 우리는 예열 된 오븐에 금형을 넣고 10-15 분 동안 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 주형을 꺼내 조금 식 힙니다. 우리는 봉사 접시에 리조또를 돌려 베이킹 곰팡이를 제거합니다. 봉사하기 전에 강판 파르 메산 치즈와 신선한 허브로 장식하십시오. 부리 식욕! :)
분수 : 6