- 핀토 콩 - 200 그램
- 돼지 목 - 500 그램
- 후추 - 1/2 찻 숱가락
- 부추 - 1 개
- 소금 - 1/2 찻 숱가락
- 식물성 기름 - 50 밀리리터
- 마늘 3 개
- 토마토 퓨레 - 60 그램
1. 우선 콩을 담그는 것이 필요합니다. 몇 시간 동안 몸을 담그십시오. 그런 다음 물을 바꿔 콩이 부드러워 질 때까지 작은 불로 1.5 시간 요리하십시오. 콩을 소화하지 마십시오. 콩이 양조 된 액체는 보존됩니다. 2. 여분의 지방에서 모든 고기를 잘라냅니다. 그런 다음 크기가 3-3cm 인 입방체로 자릅니다. 3. 높은 불에, 붉게 생긴 빵 껍질이 형성 될 때까지 고기를 볶는다. 고기는 작은 부분에 배치되므로 시간이 지나기 전에 주스가 제공되지 않습니다. 우리는 반지 (그 하얀 부분)와 함께 부추 양파를 자르고, 고기에 그것을 더한다. 그런 다음 모든 것을 섞어 2-3 분 동안 중간 열에 요리하십시오. 4. 그 다음에 모든 것을 후추로하고 소금을 넣어야합니다. 콩을 넣고 섞는다. 5. 토마토 퓌레를 넣으십시오. 중간 열에 요리 될 때까지 8-10 분 동안 요리하십시오. 고기가 건조하지 않도록하려면 콩에서 나오는 액체를 거의 첨가 할 필요가 없습니다. 6. 마늘을 잘게 자르고 마지막 요리가 시작되기 1-2 분 전쯤에 접시에 담는다.
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