- 허리 뼈 - 1 킬로 (양고기, 송아지 고기 또는 돼지 고기)
- 토마토 - 5-6 개입
- 불가리아 고추 - 1 개
- 머피 - 2 개 세트
- 생강 (슬라이스) - - 맛에
- 살로 - 20 그램
- 올리브 오일 - 3 항목. 숟가락
- 고추 매운맛 - 1-2 개
- 적색 마른 와인 - 150 밀리리터
- 녹색 - - 취향에
- 소금, 후추, 설탕 - - 맛에
프라이팬에서 올리브 기름을 녹여서 기름진 기름을 넣고 기름을 발라줍니다. 우리는 크래킹을 던졌습니다 - 프라이팬에만 지방이 필요합니다. 예열 된 지방에 정확하게 덩어리 (뼈 조각이 있어야 함)를 넣고 빨리 양면에서 무례하게 볶습니다. 빵 껍질에 구워 먹는 것은 필요하지 않습니다. 우리는 단지 고기가 "압수 당했다"고 Adeps에 약간의 주스를주었습니다. 고기를이 상태로 튀기십시오. 그 후에 우리는 프라이팬에서 접시로 옮깁니다. 그것은 아직 준비가 안되었으므로 지금까지는 맛보지 마십시오. 고기는 큰 슬라이스 토마토로 프라이팬에 넣으십시오. 토마토가 부드러워지고 주스를 줄 때 - 후춧가루를 조각에 넣으십시오. 중간 열에 5 분 동안 스튜. 그런 다음 우리는 접시에 놓아 둔 고기 주스와 함께 프라이팬에 고기를 돌려 놓습니다. 토마토 소스를 저어. 온기를 줄이고 프라이팬에 와인을 넣으십시오. 종기를 가져온 다음 소금, 후추, 설탕을 넣고 잘게 잘린 채소와 원한다면 고추를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 최소로 불을 줄이거 나 (우리는 약간의 찌그러 뜨림을하기 위해 혼합물이 필요함) 30-35 분 동안 끓인다. 그 사이에, 중간 강판에 당신은 껍질을 벗긴 감자, 생강과 양파를 창살해야합니다. 갈가리 찢긴 제품에 와인 두 숟가락을 넣고 저어주세요. 30-35 분을 초과하여 규정되면,이 혼합물을 팬에 넣고 같은 온도에서 뚜껑 아래에서 15 분 더 저어주고 끓인다. 준비된 접시, 원한다면 잘게 잘린 허브를 뿌려 라. 축하 - 토마토와 와인에 환상적인 맛의 허리가 준비되었습니다!
분무 : 3-4