그것이 바로 사람들이 조용히 존경하는 이유입니다. "그리고이 모든 사소한 세부 사항들에 대해 인내심을 갖자 마자. !! !! "세부 사항은 실제로 사소한 것과는 거리가 멀고 좋은 음색의 지표입니다. 어쨌든 잘 구성된 테이블은 축하와 축하의 느낌을줍니다. Laying은 깔끔하고 아름답게 놓인 테이블을 의미합니다. 모든 장치는 사용되는 순서대로 정렬되며, 정확한 서빙은 현재 사용되는 장치 만 존재한다고 가정합니다. 이렇게하면 테이블이 오버로드 된 것처럼 보이지 않습니다.
주부의 주된 문제는 풍성한 봉사 규칙입니다. 예를 들어 저녁 파티의 경우 특정 수의 악기와 올바른 배열이 필요합니다. 점심, 점심 또는 저녁 커피를 준비하는 경우에는 적합하지 않습니다. 따라서 테이블을 올바르게 제공하는 방법에 익숙해지는 것이 좋습니다.
1. 준비 단계
우리는 의자의 배열부터 시작합니다. 왜냐하면 물론 그들이 뷔페를 먹지 않는다면 거의 중요한 역할을하기 때문입니다. 그들 사이의 거리는 여행시 손님을 구속하지 않으며 불편 함을 유발하지 않도록 50-80cm가되어야합니다.
식탁보는 가장 적합한 린넨이며, 색상은 단조롭고 잘 잡히지 않아야합니다. 예를 들어, 잔치를주는 흰색은 올리브, 우유 또는 포도주를 사용할 수 있습니다. 테이블 보는 테이블 가장자리에서 20-30cm 이상 떨어지지 않아야하며 신중하게 다림질해야합니다. 테이블 보가없는 경우 큰 냅킨을 사용하여 악기를 노출시킬 수 있습니다. 또한, 어떤 경우에도, 당신은 접시의 왼쪽이나 바닥에 누워 있어야 작은 조직이나 종이 냅킨을 사용해야합니다. 약간의 환상이 생기면 원뿔형, 팬형 또는 튤립 형태로 접을 수있어 비표준적이고 엄숙한 향연을 선사합니다.
2. 칼
우선 기존 플레이트의 종류를 이해해야합니다. 수프를위한 가장 깊은 접시; 크지 만 얕은 - 서빙; 중간 얕은 - 뜨거운; 가장 작은 접시는 파이입니다.
우리는 판을 준비하기 시작합니다. 처음에는 서빙 접시를 놓으십시오, 이것이 각 손님 앞에 있다는 것을 염두에 두십시오. 그것에 수프를위한 접시 또는 뜨거운 접시. 이 후, 서빙 플레이트의 왼쪽으로, 당신은 빵이나 빵을위한 것입니다 pirozhkovaya를 넣어해야합니다.
잔치 동안, 봉사를 제외한 모든 판이 바뀐다.
똑같이 복잡하고 중요한 것은 칼 붙이에 대한 규칙입니다. 그들은 포크가 접시 왼쪽에 놓일 필요가 있고, 숟가락과 칼은 오른쪽에 있고 칼날은 칼날이있는 접시에 놓여 있다고합니다. 숟가락과 포크의 위치는 테이블의 오목한쪽에 있어야합니다. 이제 악기가 접시의 양면에 놓이는 순서를 고려하십시오. 오른쪽에서 판에서 떨어진 순서대로 거짓말 : 뜨거운 접시를위한 칼, 두 번째 접시를위한 칼 (이 경우). 간식 또는 물고기를위한 칼; 스프 스푼이 가장 먼 위치에 있습니다. 이러한 장치의 주요 용도는 매우 쉽게 배울 수 있습니다. 모든 것이 그들의 크기에 관한 것입니다. 예를 들어, 가장 큰 칼 (포크)은 뜨거운 접시입니다.
판의 왼쪽에있는 포크는 같은 위치에 있습니다. 뜨거운 접시를위한기구가 접시 자체에 가깝고, 다음 접시를위한 포크, 그 다음 물고기 또는 스낵바가 극단적 인 위치를 차지할 때 상황은 비슷합니다.
칼과 같은 식당 포크는 가장 크고, 치아가 4 개가 있고, 물고기의 크기는 더 작지만 4 개의 치아도 있지만, 스낵바는 3 개의 치아를 가진 가장 작은 포크입니다.
디저트 포크, 숟가락 및 칼은 테이블의 가장자리에 평행 한 배열로 플레이트 뒤에 놓입니다. 편의상 그리고 놓기 규칙에 따라 포크와 스푼을 손잡이가 왼쪽에, 칼이 - 칼날을 플레이트에 놓습니다.
그러나 디저트 도구에 대한 규칙은 대규모 연회에 사용할 수 있습니다. 집에서 잔치를 먹으면 주 식사 중에 사용하지 않은 가전 제품으로 제한 할 수 있습니다.
3 . 최종 단계
테이블 위에있는 모든 플레이트는 일정한 거리에 있어야합니다. 이제부터 이야기하겠습니다. 그래서 각 의자의 반대편에는 판이 있어야합니다. 테이블의 가장자리에 서서는 안되며 최대는 가장자리에서 2cm입니다. 칼 붙이와 접시 사이에서 거리는 0.5cm에 도달해야합니다. 동일한 거리는 악기 자체 사이에 있어야합니다. 조화를 이루기 위해 모든 장치를 서로 평행하게 펼쳐 놓은 엄숙한 테이블 위에 테이블의 가장자리에 대해 직각으로 배치하면 더 좋습니다.
테이블을 제공하는 것은 소금과 후추와 같은 세부 사항조차 생략하지 않으며, 테이블 전체를 따라 배치해야 손님이 스트레칭이나 심지어 일어 서지 않아도됩니다.
테이블을 제공하기 위해서는 하나의 서비스에서 요리를 사용하는 것이 가장 좋으며, 스타일의 단결을 강조하고 귀족에게 테이블을 제공하십시오.
진짜 안주인으로서, 당신은 테이블을 제공하는 것뿐만 아니라 아름다운 요리 디자인에 대해서도 생각해야합니다. 오늘날에는 축제 요리를 장식하는 방법과 방법이 많이 있습니다. 너무 추워서는 안되며 (추운 간식이라 할지라도) 또는 뜨겁지 않아야 함을 잊지 마십시오. 고온 제제와 관련하여 밀폐 된 용기에서만 사용해야합니다.
그래서, 당신의 테이블은 끝났지 만, 작은 세부 사항이 하나 더 있습니다. 게스트를 어떻게 호스트합니까? 어쨌든 다른 상황이 일어나고 초대 된 사람은 익숙하지 않을뿐만 아니라 서로 잘 대우받지도 못합니다. 버릇없는 기분을 피하는 방법에 대한 아이디어가 있습니다. 손님의 이름을 나타내는 아름다운 카드를 준비하십시오. 이것은 오해를 피할뿐만 아니라 사람들을 심어 도움이되어 서로 의사 소통 할 수 있도록 도와줍니다. 따라서 우리는 수시로 그러한 경축 행사를 망치는 예기치 않은 상황조차도 예상했습니다.
중요한 것은 남아 있습니다. 저녁의 안주인은 놀라워 보일 것입니다. 그래서 탁자를 제공하고 외모를 관리하십시오!