조리는 제품 준비로 시작됩니다. 야채는 냉수로 씻어 내고 브러시로 흙을 닦아냅니다. 회사가 운송 중에 잘 보존되고 매장 선반에 떨어질 수 있도록 화학 물질로 야채를 포장하는 것은 비밀이 아닙니다. 그런 다음 야채를 청소해야합니다. 타락한 장소를 자르는 칼. 감자에주의를 기울이십시오, 결절에 녹색 지역이있는 경우, 거기에서자를 필요가 있습니다. 해로운 물질이 거기에 쌓입니다. 그런 다음 눈을 잘라내고 야채가 잘게 자릅니다.
고기는 차가운 흐르는 물에서 씻은 다음 가볍게 말려서 물을 유리에 담궈 야합니다. 그런 다음 영화, 힘줄을 자르십시오. 고기가 튀겨 지도록 요리되면 뼈에서 잘려야하며, 뼈는 국물을 끓여야합니다. 필요한 경우 두 번째 코스의 고기는 주방용 나무 망치로 버릴 수 있습니다. 고기에 남아있는 주스가 많을수록 맛이 더 좋아질 것입니다.
물고기는 가치있는 제품이며, 영양소 함량으로 인해 고기보다 열등하지 않습니다. 보통 냉동 판매됩니다. 생선 필레가 있으면 요리하기가 더 쉬워집니다. 물고기가 반동 할 때까지 기다렸다가 흐르는 물에서 헹구십시오. 생선이 살아있는 상태에서 얼어 붙은 다음 제대로 해동 될 때, 영양가에 따라 신선한 생선과 다를 바 없습니다. 오래 동안 물 속에 보관할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 영양 주스가 흘러 나옵니다. 씻기 전에 물고기를 발굴하고 머리를 분리하여 비늘에서 깨끗이해야합니다. 물고기가 등심에서 잘려지면 능선과 머리, 지느러미가 남을 것입니다. 그들과 함께 소스를 요리하거나 수프를 위해 맛있는 국물을 요리 할 수 있습니다.
물고기가 요리 된 생선 마리 네이드에 잠기면 생선이나 고기, 고기와 육류를 육즙이 풍부하고 부드러운 고기로 만들어주는 고기 마리 네이드의 고기는 좋은 맛을 얻게됩니다.
요리 팁
- 버섯 수프는 요리가 끝날 때 소금에 절여지고, 요리가 끝나기 30 분 전에 소금이 국물에 첨가되고 조리 시작시 생선 국물에 소금이 들어갑니다. 부용 (Bouillon)은 야채를 많이 넣지 않으면 특정 맛과 맛을 잃지 않습니다. 국물이 아름답습니다. 즉시 야채를 던지지 말고 반으로 자르고 기름이 묻지 않은 채로 한쪽면에 튀 깁니다. 황금색을주기 위해서는 하나의 깨끗한 전구를 던져라.
- 크로와상, 커틀릿 및 다진 고기로 만든 다른 제품에서는 약간의 토스트 한 양파를 첨가하는 것이 좋습니다.
- 닭고기 국물에 월계관도없고 양파도 셀러리도 없으므로 자연 풍미가 없어지지 않습니다.
- 양배추 두루마리는 오븐에서 구워 져야합니다. 양측에서 뚜껑을 열고, 뒤집을 필요가 없습니다.
- 오리와 거위 알은 해로운 미생물을 포함 할 수 있기 때문에 요리 된 형태로 먹어야합니다. 그런 계란은 10 분 동안 끓는 물에서 삶아진다.
- 우유의 경우 별도의 요리가 필요하며 쉽게 다른 냄새를 감지합니다.
- 효모 반죽의 준비를 위해 모든 재료는 차가워서는 안되지만 실온에 있어야합니다.
- 오믈렛을 만들려면 무거운 프라이팬이 필요합니다. 이 프라이팬에있는 다른 요리는 요리 할 수 없으며 냄비를 씻을 수 없습니다. 뜨거운 프라이팬을 큰 소금으로 깨끗한 종이로 닦고 약간의 기름을 발라 주면 녹이 슬지 않습니다.
- 계란을 저장하려면 깨끗한 껍질을 사용해야합니다. 그들은 냄새가 강한 제품 옆에 저장되지 않기 때문에 냄새를 흡수합니다.
- 쇠고기를 볶다가 끓일 때 약간의 탄산 음료를 넣으면 고기가 부드러워집니다.
- 튀긴 파이는 구운 것보다 더 많은 액체 반죽으로 만들어집니다.