냉동실 공간을 절약하십시오. 큰 토마토를 반으로 자른다. 가지를 얇은 "방언"으로 따라 슬라이스하고 측벽을 제거하여 몇 가지 가지의 조각을 하나의 더미에 접습니다. 버섯을 냉동실에 보내기 전에 끓는 물에 담그면 볼륨이 줄어 듭니다. 깨지기 쉬운 열매 (블랙 베리, 딸기, 건포도)를 베이킹 시트, 실리콘 깔개 또는 평판에 한 층 쌓아 고정하십시오. 그리고 이미 얼고 굳혀서 가방에 붓고 보관을 위해 냉동실로 되돌려 놓으십시오. 하나의 요리 (스프에 버섯, 설탕에 절인 과일을 넣을 열매 등)에 필요한만큼 정확히 하나의 패키지를 넣으십시오. 그렇지 않으면 해동 된 잔류 물을 사용하는 방법에 대해 두뇌를 두어야합니다. 과일과 채소를 다시 동결하는 것은 불가능합니다. 블랭크를 냉동실의 별도 선반에 보관하십시오. 물고기와 아주 가까운 거리에 있으면 물고기처럼 냄새가납니다. 냉동 식품 저장 조건은이 기사의 주제입니다.
과일과 채소 통조림 냉장고의 맨 아래 선반에. 그들은 천천히 해빙할수록 더 잘 볼 수 있습니다. 얼음 곰팡이를 사용하여 냉동 딸기와 허브를 실험 해보십시오. 곰팡이의 세포를 물이나 주스로 채우고, 한두 개의 열매를 던져라. 칵테일을위한 판타지 아이스 큐브를 얻는다. 탄력 있고 손상되지 않고 성숙한 과일 만 골라야합니다. 어려운 성적을 선호하십시오. 큰 원형과 확고한 과일 (사과, 배, 사탕무, 당근)을 같은 두께의 원형이 아닌 0.5mm 두께의 달콤한 후추로 자른다. 절단이 균일할수록 결과가 좋습니다. 돌을 제거하는 것이 낫습니다. 그렇지 않으면 장기간 보관하면 곰팡이의 원인이 될 수 있습니다. 딸기 (블루 베리, 블루 베리, 개 - 장미), 스트레이너 또는 소쿠리에 넣고 끓는 물로 붓고 말린 다음 건조 용 제품을 준비합니다. 얇게 썬 배, 사과, 살구, 복숭아, 당근 또는 사탕무의 펄프에는 산화하지 말고 색을 유지하고 비타민 C를 유지하십시오. 물 1 리터당 1 tsp (또는 1 용해성 타블렛)의 비율로 아스 코르 빈 산 용액에 15-20 분 동안 놓습니다 . 약 5 분 동안 건조하기 전에 버섯은 끓는 물에서 끓인다. 햇빛에 과일과 채소를 마셔 : 풀과는 달리, 직사 광선은 해가되지 않습니다. 프로세스에 하루 이상을 인터럽트 할 수 없습니다. 태양이 바뀌면 오븐에서 건조를 마칩니다. 베이킹 페이퍼 또는 그릴에 베이킹 페이퍼를 깔아 놓고, 세그먼트 또는 전체 과일을 한 층에 60-65 ℃의 오븐 온도에서 3-4 시간 동안 퍼뜨립니다 (당근 - 5 시간). 수분이 펄프에 형성되면 온도가 너무 높아집니다. 항상 오븐에 보관하고 과일과 야채를 주기적으로 저어주십시오. 최적으로 건조 된 제품이 끈적 거리지 않고 신축성이 있어야하고 부서지기 쉬워야합니다.
태양
주석 깡통에서 과일 야채는 유용한 특성의 최대 50 %를 잃고 태양이나 오븐에서 건조됩니다 - 단 10 %. 또한 불필요한 화학적 성질도 없습니다. 제품이 신선도를 잃지 않도록하려면 야채와 과일을 킬로그램으로 사면 가치가 없으므로 냉장고의 냉동실에 몇 년 동안 보관해야합니다. 신선한 제품 만 구입하고 필요에 따라 사용하십시오. 그러나 더 자주, 더 좋습니다.